[食譜] 海苔夾心脆片

看板cookclub (烹飪DIY)作者citrons (citrons)時間6年前 (2019/12/06 02:09)推噓4(4推 0噓 2→)

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圖文版本：http://bit.ly/seaweed-crisp 這個是我家兒子的其中愛的零食之一，連我也愛，成份相對單純，但是好貴，一包裡面沒幾片，母子三人十分鐘內大概可以完食一包，後來發現這個作法好開心，貴在手工，材料其實非常便宜。材料如下： A 主材料牐a 10張（做壽司用的，沒調味過的，任何牌子都可）蛦술適量（黑白都可）鬗砟鸞適量（想脆一點，在做之前可以稍稍乾鍋子炒個5-10分，以不變色為前提），沒杏仁片用南瓜子也可。 B 醬料薊瓡} 50克（關鍵材料） 10克瑼o 7克悚o 6克茯熂} 15克以上全部用小鍋子加熱後再放涼備用。以上份量約可做5大片。海苔二面都薄薄刷上B醬汁，再來撒上杏仁片、芝麻等，把另一面蓋上，用手或桿麵棍壓過去，放進烤箱100度左右烤15-20分，取出時還有點軟，稍稍放涼就變脆，晾涼後切成喜愛大小收到罐內保存即可。後記：這次做起來我覺很偏甜，不過也不是太誇張的甜，喜歡吃鹹的可以減個十克白砂糖。喜歡吃辣的，可以在舖料的時候撒點七味粉或辣椒粉。醬油、蠔油每個人用的牌子不同，鹹度一定也不同，調好醬汁後自己先嚐嚐，沒問題即可。但是麥芽糖是一定不能少喔。 -- ╭────＊──────＊───＊──╮ http://blog.pixnet.net/jpatricia ╰──＊─────＊───────＊─╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.28.73 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575569361.A.079.html