[食譜] 簡易便當菜－毛豆番茄雞丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間6年前 (2020/02/17 13:08)推噓1(1推 0噓 0→)

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https://www.instagram.com/p/B8p1reGjjms/ https://imgur.com/a/hp9Sfg4 義大利有句諺語叫：「番茄紅了，醫生的臉就綠了」這句話可以看出番茄的營養價值極高，除了含有維生素C、維生素B、維生素A，其中的茄紅素，除了抗氧化能力強，還可保護淋巴球，有增強免疫力的效果。把番茄和富含蛋白質的毛豆和雞胸肉一起者，補充建造修補身體組織的重要原料，就是道清爽又健康的簡易便當菜囉，希望大家都健康、平安~ ＰＳ．茄紅素為脂溶性，烹調時若和油脂一起烹煮，可以提高二至三倍的吸收率。食材１．冷凍毛豆－－－－－＞１碗２．小牛番茄－－－－－＞３顆（約３００g）３．雞胸肉－－－－－－＞３００ｇ４．大蒜－－－－－－－＞４瓣調味料１．味醂－－－－－－－＞１大匙２．鹽巴－－－－－－－＞１／４茶匙３．香油－－－－－－－＞１小匙４．粗粒黑胡椒－－－－＞隨喜醃料１．米酒－－－－－－－＞１大匙２．白胡椒粉－－－－－＞１／４茶匙３．鹽巴－－－－－－－＞１／４茶匙４．五香粉－－－－－－＞１／６茶匙步驟１．雞胸肉切成易入口大小，加入醃料抓一下醃製約１０分鐘。 https://imgur.com/a/6m1444F ２．蒜頭切末，番茄切丁。 https://imgur.com/a/8ihYWCL ３．煮一鍋水，水滾後毛豆下鍋加入少許鹽（食譜份量外，可能毛豆顏色更翠綠）煮５分鐘後起鍋瀝乾。 https://imgur.com/a/2vxBPor ４．熱鍋後加入少許油，蒜末先下鍋炒香，雞丁再下鍋炒散至７分熟。 https://imgur.com/a/t00jSU6 ５．番茄丁下鍋，加少許水和味醂、鹽巴拌炒至軟後，毛豆再下鍋，加入香油翻炒均勻，最後起鍋呈盤時灑上黑胡椒就能開吃囉。 https://imgur.com/a/cK1UyJq -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581916120.A.411.html