[食譜] 氣炸烤全雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者cvqst83k2 (Sophie)時間6年前 (2020/02/24 00:03)推噓0(0推 0噓 2→)

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食譜。氣炸烤全雞。我的氣炸鍋竟然能烤2公斤的全雞 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469426211 想要嘗試用氣炸鍋烤全雞，連續兩天去全聯找全雞竟然都沒有賣，只好去菜市場看，可是又沒有賣小隻的雞，只好買了2公斤的全雞回家試試看! 沒想到我的4.5公升的氣炸鍋竟然放得下而且還烤得超漂亮! 器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL 材料: 全雞:2公斤鹽適量醬油適量芹菜適量薑片 5片蒜頭 5個洋蔥適量米酒適量蜂蜜水適量步驟: 由於很臨時決定要直播烤全雞給大家看，又是第一次直播，所以完全忘了要拍過程，只拍到成品而已! 過程都在直播的影片中，有興趣的人可以快速看重播! http://bit.ly/37SyhZ4 由於我買的雞太大隻，會頂到氣炸鍋裡面加熱的東西(蚊香?) 所以我先把雞壓扁一點先把雞洗乾淨，頭和腳已經請老闆幫我去除掉了! 用鹽巴把雞抹一下，在淋上醬油，肚子裡面塞芹菜、薑片、蒜頭、洋蔥和到點米酒，把肚子用牙籤封口，腳用棉繩綁住! 全雞放入氣炸鍋，表面刷上油 130度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘， 150度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘， (如果是1公斤的雞，150度烤10分鐘，翻面10分鐘) 最後刷上蜂蜜水，180度烤5分鐘上色，最後用溫度探針插入封口旁邊的肉測試溫度超過70度就是有熟了! 沒有熟再適當的加熱以上分享，謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.54.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1582473803.A.A1A.html