[食譜] 滑蛋蝦仁燴飯
一個人食一個人煮
食煮#7 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/UFqUgfiFnLc
https://bit.ly/2tio7Ce
食材：
蝦仁-5隻
蛋-1顆
青蔥-2株
飯-1人份
調味料：
白胡椒-適量
鹽-適量
太白粉-1匙
芡水-1碗
步驟：
1-將青蔥切成蔥花，用廚房紙將蝦仁擦乾後開背放入空碗中備用
2-在蝦仁碗裡撒入些許太白粉，取空碗打入蛋，再倒些許蛋清到蝦仁碗裡抓勻，後在將蛋打
勻備用
3-平底鍋加入適量的水煮滾後放入蔥花、鹽、白胡椒跟蝦仁後煮熟
4-煮熟後開小火到入芡水勾芡到喜歡的稠度，在倒入打勻的蛋輕推至熟即可，取飯盛盤後可
在撒上些許蔥花、白胡椒
備註：
1-芡水是用太白粉加水攪拌而成
2-加入芡水時請一定要將爐火開到最小
3-芡水加入時要先攪拌再慢慢加入，以免太稠
4-蛋需要攪拌打勻
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.11.9 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583027825.A.FBA.html
推
03/01 10:34,
6年前
, 1F
03/01 10:34, 1F
→
03/01 11:34,
6年前
, 2F
03/01 11:34, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章