[問題] 中餐的裝飾: 炸辣椒絲?
https://imgur.com/a/a0GkfH1
請問圖片中蔥絲上面紅色的像髮絲一樣的裝飾
是辣椒絲 拿去炸所做成的嗎?
如果是的話 炸的時候 油溫有甚麼技巧嗎?
謝謝。
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