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[問題] 用來煮湯的新鮮玉米

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (地球人觀察協會-代號微塵)時間6年前 (2020/03/06 17:58), 編輯推噓14(14推 0噓 23→)
留言37則, 18人參與, 最新討論串1/1
以前是都用玉米醬煮玉米濃湯的，最近為了健康在用新鮮的玉米煮，還是號稱可以直接啃的水果玉米，可是吃起來玉米粒總有種生蔬菜的感覺(是才煮十分鐘不夠熟嗎)。 感覺玉米醬的玉米比較入味，然後口感比較好，有搜一下資料沒看到什麼醃玉米的資料，只有醃玉米筍。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.30.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583488720.A.848.html
推
03/06 18:16, 6年前 , 1F
十分鐘不夠吧
03/06 18:16, 1F
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03/06 18:34, 6年前 , 2F
冷水十分還是滾水十分？買多久才煮？
03/06 18:34, 2F
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03/06 18:34, 6年前 , 3F
那就把玉米打醬啊 玉米粒本來就沒玉米醬容易釋放味道
03/06 18:34, 3F
推
03/06 18:39, 6年前 , 4F
可以用玉米粒+切丁洋蔥紅蘿蔔+蒸熟南瓜or馬鈴薯，用調理
03/06 18:39, 4F
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03/06 18:39, 6年前 , 5F
機打成泥，一樣有濃湯的效果
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推
03/06 18:56, 6年前 , 6F
十分鐘
03/06 18:56, 6F
推
03/06 19:03, 6年前 , 7F
水果玉米口感本來就偏脆口吧！用甜玉米比較適合
03/06 19:03, 7F
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03/06 19:07, 6年前 , 8F
那我研究看怎麼自製玉米醬，謝謝
03/06 19:07, 8F
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03/06 19:08, 6年前 , 9F
玉米粒是之前新鮮的玉米切下來冰冷凍的
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03/06 19:08, 6年前 , 10F
用玉米濃湯粉所以是冷水
03/06 19:08, 10F
推
03/06 19:09, 6年前 , 11F
煮不夠久吧
03/06 19:09, 11F
推
03/06 20:03, 6年前 , 12F
甜玉米煮湯 之前請教過人 湯要多煮一些時間 讓玉米的味道
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03/06 20:03, 6年前 , 13F
釋放
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03/06 20:06, 6年前 , 14F
我吃過新鮮黃玉米煮湯後 反而吃不了罐頭，新鮮的有種飽
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03/06 20:06, 6年前 , 15F
滿的生命力感 然後我發現用剝的玉米粒會比用削的更好吃！
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03/06 20:06, 6年前 , 16F
只是剝的有點麻煩就是
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03/06 20:48, 6年前 , 17F
我是用菜刀削
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03/06 20:48, 6年前 , 18F
在想還是先用鹽水煮過
03/06 20:48, 18F
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03/06 20:49, 6年前 , 19F
玉米心用電鍋加鹽水煮好入味
03/06 20:49, 19F
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03/06 20:54, 6年前 , 20F
要來找甜玉米貨源了
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03/06 20:54, 6年前 , 21F
因為超市的都放太久不甜
03/06 20:54, 21F
推
03/06 22:54, 6年前 , 22F
為了健康用新鮮玉米跟……玉米濃湯粉？？？
03/06 22:54, 22F
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03/07 02:13, 6年前 , 23F
這個作法感覺有點神奇
03/07 02:13, 23F
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03/07 17:45, 6年前 , 24F
至少玉米是新鮮的嘛
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03/07 17:46, 6年前 , 25F
人家戒菸也是從減半開始的
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03/07 17:46, 6年前 , 26F
我好懶得炒麵糊做濃湯
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03/07 17:48, 6年前 , 27F
火力控制不好就...
03/07 17:48, 27F
推
03/07 18:52, 6年前 , 28F
玉米先炒過試試看?
03/07 18:52, 28F
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03/08 10:45, 6年前 , 29F
炒過好像可以!
03/08 10:45, 29F
推
03/08 11:01, 6年前 , 30F
甜玉米可請攤販削粒下來 跟馬鈴薯一起煮熟打泥
03/08 11:01, 30F
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03/08 11:02, 6年前 , 31F
馬鈴薯泥吃起來也有勾芡感
03/08 11:02, 31F
推
03/08 12:25, 6年前 , 32F
推樓上做法～另外水果玉米煮再久還是有生生的味道
03/08 12:25, 32F
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03/08 16:49, 6年前 , 33F
就馬鈴薯、玉米滾十分鐘撈一些起來，打成濃湯；撈起來的
03/08 16:49, 33F
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03/08 16:49, 6年前 , 34F
當料
03/08 16:49, 34F
推
03/08 19:36, 6年前 , 35F
不用炒麵糊 洋蔥馬鈴薯炒香跟玉米打泥就超好喝
03/08 19:36, 35F
推
03/29 08:20, 6年前 , 36F
我以為濃湯只需要直接加麵粉跟太白粉@@
03/29 08:20, 36F
推
03/10 17:32, , 37F
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