[食譜] 蛤蠣魚片湯
天氣冷冷的 想說來試看看自己煮個魚湯
剛好又喜歡吃蛤蠣 就打算兩個mix一起
食材
無刺魚片 數片
蛤蠣半斤 (主材料看個人喜好)
洋蔥半顆
薑絲 少許
蔥花 少許
食用油 1.5大匙
米酒 1小匙
白胡椒 少許
鹽巴 (個人喜好，因為蛤蠣會有鹹味)
做法
(蛤蠣要先吐砂，魚片如果是冷凍要先解凍)
1.洋蔥切丁 薑切絲
2.油熱鍋 爆香薑絲跟洋蔥炒到呈現微透明感
3.放入700-800的熱水，讓他煮滾
4.煮滾後放入蛤蠣，稍微等他開
4.等蛤蠣有一半開的時候就可以放魚片，讓他稍微已半泡半煮的方式熟透。
(水小滾狀態就好)(這時候會有雜質跑出來可以稍微撈一下)
5.加米酒跟胡椒粉蔥花，確認魚熟後熄火。
(味道不夠可以加鹽巴調味)
圖示
https://i.imgur.com/huzuw20.jpg
#總而言之就是很克難的用超小鍋子煮兩人份，原本還想放煮好的麵但根本放不下TAT
#但這個版本已經很好喝了，感覺加九層塔或是味增會又是另一個風味~
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