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[問題] 滷肉 與 鍋 的問題請教

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (世界大亂)時間6年前 (2020/03/17 11:22), 編輯推噓11(11推 0噓 10→)
留言21則, 13人參與, 6年前最新討論串1/1
各位好~ 其實是要找鍋... 至於原因,就麻煩各位看一下以下內容,謝謝! 我通常滷肉會用智慧鍋先滷大量 然後分到小砂鍋去加熱每天要吃的量 會用砂鍋的原因有兩個 1. 剛好家裡有(人家送的) 2. 比一般不鏽鋼鍋好清洗 但最近發現砂鍋有點裂痕(我都用小火開始加熱),上網一查....媽呀!! 還要考慮重金屬 然後才發現,原來砂鍋還要保養 所以我想換個安全的(儘量無毒), 好清洗的(焦了可以刷)的小鍋 還有,可以進冰箱冰更好... 謝謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.221.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584415352.A.FC2.html
推
03/17 11:53, 6年前 , 1F
不鏽鋼小鍋子
03/17 11:53, 1F
推
03/17 12:14, 6年前 , 2F
唯一選擇，不鏽鋼
03/17 12:14, 2F
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03/17 13:04, 6年前 , 3F
謝謝~ 是不是要找厚的那種? 我家一般厚度,加熱容易邊邊焦黃
03/17 13:04, 3F
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03/17 13:06, 6年前 , 4F
我沒有開大火...
03/17 13:06, 4F
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03/17 13:14, 6年前 , 5F
鑄鐵琺瑯鍋摟
03/17 13:14, 5F
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03/17 13:51, 6年前 , 6F
不鏽鋼吧 另外不是大火而是過熱才黃？
03/17 13:51, 6F
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03/17 14:09, 6年前 , 7F
厚底不鏽鋼鍋
03/17 14:09, 7F
推
03/17 15:22, 6年前 , 8F
玻璃鍋
03/17 15:22, 8F
推
03/17 17:10, 6年前 , 9F
你放電鍋蒸就行了
03/17 17:10, 9F
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03/17 20:00, 6年前 , 10F
壓力鍋或電子壓力鍋也是不錯的選擇。
03/17 20:00, 10F
推
03/17 22:40, 6年前 , 11F
不鏽鋼或是玻璃的小湯鍋
03/17 22:40, 11F
推
03/17 23:16, 6年前 , 12F
耐熱陶鍋選可碳火的
03/17 23:16, 12F
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03/18 19:49, 6年前 , 13F
謝謝大家,我應該會買厚底的不鏽鋼鍋,可刷可火煮也不怕破^_^
03/18 19:49, 13F
推
03/19 22:14, 6年前 , 14F
個人經驗，用完全相同的材料煮湯跟滷肉，不鏽鋼鍋是最
03/19 22:14, 14F
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03/19 22:14, 6年前 , 15F
難吃的，土鍋跟陶鍋最好吃，在來就是鑄鐵鍋，你可以試
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03/19 22:14, 6年前 , 16F
試看
03/19 22:14, 16F
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03/20 00:19, 6年前 , 17F
陶鍋好處是省瓦斯 有事過燒滾之後 用日本省錢作法
03/20 00:19, 17F
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03/20 00:20, 6年前 , 18F
包報紙跟浴巾 跟悶燒鍋差不多 以前學生外面住有試過
03/20 00:20, 18F
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03/20 00:20, 6年前 , 19F
當然要吃的時候要在加熱 但是你不用一直滾 浪費瓦斯
03/20 00:20, 19F
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03/20 00:21, 6年前 , 20F
不鏽鋼好處是可以用電磁爐 只是電費就會比較貴
03/20 00:21, 20F
推
03/20 06:15, 6年前 , 21F
小不鏽鋼鍋，用電鍋加熱
03/20 06:15, 21F
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