[問題] 氣炸鍋炸雞麵衣不夠酥脆
使用麗克特氣炸鍋
日清炸雞粉 粉比水1:0.8
超市買的去骨雞腿切塊200g
40g炸雞粉加水攪拌後放入雞肉拌勻放置20分鐘
200度10分鐘後翻面再10分鐘
可是麵衣還是十分軟爛
只有雞皮部分是脆的
請問我的做法那裡需要改進
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.20.177 (臺灣)
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