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[問題] 早餐店的嫩煎雞腿排

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我是五樓你是安安)時間6年前 (2020/03/24 01:33), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 10人參與, 6年前最新討論串1/1
半夜常常想吃早餐的嫩煎雞腿 自己在家煎都只煎的出來那種脆脆的雞腿排 想問有人知道怎麼煎早餐店那種軟軟嫩嫩的雞腿排嗎 感謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.245.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584984783.A.17A.html
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03/24 01:49, 6年前 , 1F
自己做的話可以先醃過 肉的口感比較好 皮脆肉也好吃 我
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03/24 01:49, 6年前 , 2F
自己是喜歡用洋蔥大蒜跟一些香草 有些人會用醬油之類的
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03/24 01:49, 6年前 , 3F
放進夾鏈袋裡盡量把空氣推出來 隔天煎
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03/24 01:50, 6年前 , 4F
想吃早餐店那種也可以買人家加工過的 放進微波爐或自己
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隨便煎一煎就可以
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03/24 02:45, 6年前 , 6F
添加物加很多啊XD 你不介意的話可以加一點嫩精，但天然
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水果裡的酵素也可以，例如鳳梨奇異果，一斤加個三四匙水
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03/24 02:45, 6年前 , 8F
果泥跟調味料醃個一天
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03/24 07:34, 6年前 , 9F
蜂蜜加薑泥醃也不錯
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03/24 07:36, 6年前 , 10F
不要脆皮就煎的時候加一點米酒或水用煨的就好了吧
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推
03/24 08:43, 6年前 , 11F
正解：去旺來興直接買早餐店雞腿排
03/24 08:43, 11F
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03/24 14:44, 6年前 , 12F
脆脆的比較厲害耶....如果只要熟就小火一點加蓋用悶的囉
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03/24 15:21, 6年前 , 13F
早餐店那個都是醃製好的半成品。你可以直接買整包回家煎
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03/24 15:58, 6年前 , 14F
現在才知道原來有賣半成品哈哈哈
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03/24 15:58, 6年前 , 15F
可是好像自己淹比較健康過幾天來試試看
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03/24 15:58, 6年前 , 16F
謝謝各位
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03/24 16:36, 6年前 , 17F
...其實是老闆沒煮熟 所以你以為吃起來嫩嫩的
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03/24 23:47, 6年前 , 18F
蘋果泥蜂蜜醃肉試試看，上次這樣醃肉很好吃
03/24 23:47, 18F
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03/26 18:33, 6年前 , 19F
加鳳梨果泥下去醃 好吃
03/26 18:33, 19F
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