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[問題] 用小烤爐跟用微波爐熱食物的差異?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (金庸大爺忠實粉絲)時間6年前 (2020/03/24 17:05), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 6年前最新討論串1/1
不知道為何 我會本能性的把一些食物放進微波爐加熱 然後把一些食物放進小烤箱加熱 像我賣場買的烤全雞 隔天拿去微波爐或小烤箱加熱都可以 但是我有些冷凍薯餅 麵包 薯條...之類的我就是會只用小烤箱加熱 各位也是會分某些東西可以用微波爐加熱? 某些東西只用小烤爐加熱呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 66.131.170.123 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585040715.A.4E7.html
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03/24 17:10, 6年前 , 1F
不是很懂你想表達什麼 什麼工具方便/效果好就用什麼啊
03/24 17:10, 1F
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03/24 17:10, 6年前 , 2F
不只微波爐和烤箱 我還會分瓦斯爐和電鍋呢
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推
03/24 18:36, 6年前 , 3F
想要酥脆口感就烤箱,其他微波爐
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03/24 19:02, 6年前 , 4F
你只要想為什麼不用的理由就知道了吧
03/24 19:02, 4F
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03/25 03:14, 6年前 , 5F
有些食物用微波會讓水份散失口感多會變差（如肉類），
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03/25 03:14, 6年前 , 6F
水分多的料理像湯類覆熱用微波比較快，油炸類的用微波
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03/25 03:14, 6年前 , 7F
只會把油逼出來，吃起來油滋滋又軟軟的。
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推
03/25 04:47, 6年前 , 8F
所以 冰箱拿出來炸物我會先用微波爐覆熱，然後再用烤箱
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03/25 04:48, 6年前 , 9F
逼出餘的油，也烤出脆度，這樣雖然麻煩了點，但真的比
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03/25 04:48, 6年前 , 10F
較好吃
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03/25 06:29, 6年前 , 11F
一種適合濕軟有水份的食物，一種適合脆皮或不需保水料
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03/25 06:29, 6年前 , 12F
理
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