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[食譜] 壽喜燒醬汁製作

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (櫻音)時間6年前 (2020/03/26 20:50), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 9人參與, 最新討論串1/1
我是位酷愛吃壽喜燒的女子， 之前都是去吃壽喜燒吃到飽， 而且我是可以一人去吃壽喜燒 吃到飽的人(是有多邊緣哈哈) 但現在疫情越來越嚴重，我根本 不敢去吃啊啊啊，所以決定在家自製 雖然不知道會不會跟其他人食譜重複 但因為覺得真的蠻好吃的所以跟大家分享 以下為一人鍋物版本 醬汁 醬油：龜甲萬甘甜醬油30cc 味霖：萬家香味霖30cc 米酒10cc 烹大師鰹魚粉大約1小匙 水大概20cc 底部食材洋蔥半顆，蔥兩支 用油炒洋蔥和蔥，再放入醬汁煮滾， 放入青菜、牛肉就好了，我覺得牛肉 是醬汁的靈魂，因為我一剛開始放入 的青菜有點多所以先撈起來，但試吃 時就是覺得有點奇怪，好像少了什麼 ，直到我加入了牛肉，壽喜燒真是道 簡單的懶人料理，忽然覺得過去 的我好奢侈啊！順帶想跟大家討論下 大家剩下的醬汁會拿來做什麼料理呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.149.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585227001.A.5CA.html
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丼飯
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03/26 21:52, 6年前 , 2F
醬汁加點蒜頭茸+水+蛋/台式醬油蒸蛋
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03/26 21:52, 6年前 , 3F
熱油炒香蔥花+醬汁拌蛋炒香/意外好吃的炒蛋
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03/26 21:58, 6年前 , 4F
我也都會一個人去吃momo，安安靜靜專心吃很享受。
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03/26 21:59, 6年前 , 5F
哦哦哦，炒蛋感覺不錯呢！明天來試試
03/26 21:59, 5F
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03/26 23:51, 6年前 , 6F
先下肉再下菜吧～
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03/27 00:08, 6年前 , 7F
p大說的方式會讓醬汁更好吃沒錯，但因為我不喜歡煮太久
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03/27 00:08, 6年前 , 8F
的肉，再加上住宿舍沒辦法邊吃邊煮，只能用公用廚房啦
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03/27 00:08, 6年前 , 9F
全部煮完再端回房間吃！如果能邊煮邊吃我也想先下肉～(
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流口水)
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03/27 00:33, 6年前 , 11F
直接買龜甲萬的壽喜燒醬油
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推
03/27 17:42, 6年前 , 12F
炒蔬菜時用牛油 或放一點肥肉片同炒 讓湯裡先有肉的鮮味 也
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可肉先涮半熟 撈起來 要吃之前再回鍋
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03/28 15:31, 6年前 , 14F
我自己調醬汁的經驗是換成日式醬油、味醂有幫助，還有
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03/28 15:32, 6年前 , 15F
需要用蠻多糖。最後加切段的青蔥燒一下味道很搭
03/28 15:32, 15F
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01/15 21:54, , 16F
我家人都直接買現成的，比較不麻煩
01/15 21:54, 16F
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01/15 21:54, , 17F
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