[問題] 關於牛肋條料理的方式
想問一下，牛肋條下鍋燉完以後都會縮水
如果下鍋燉前，能先上個麵粉或太白粉之類的，下鍋先煎，之後再拿去燉，這樣是不是能防止縮水？
還是有更好的方法，還請板上高手解答！感謝！
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