[問題] 煮熟的魚隔夜可不可以吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間1月前 (), 編輯推噓4(407)
留言11則, 9人參與, 1月前最新討論串1/1
最近嘗試便當帶魚 突然想到之前看過隔夜魚不能吃的文章 這類繁體簡體的文章超級多 以下是其中一個例子: https://health.udn.com/health/story/6037/4402797 說法大同小異,都是說"魚蝦、螃蟹等海鮮,隔夜後會內含的蛋白質會起變化,損傷肝、腎功能" 但沒有一篇文章提到參考的論文或研究,也沒有看到有醫生現身支持這種說法 若隔夜魚不能吃的話 不是魚罐頭、鮪魚三明治、冷凍鮭魚炒飯、超商魚便當都不能吃??? 若是搜尋英文資料的話 找不到這種說法 美國FDA是建議煮熟的魚肉可冷藏3-4天: https://www.fda.gov/media/74435/download 請問板上對於"隔夜魚不能吃"這種說法有何看法? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.14.168.251 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600552660.A.82F.html
1月前
你要看你保存條件 再來調理方法也會有不同結果
09/20 08:42, 1F

1月前
支那農場文就別看了
09/20 10:12, 2F

1月前
煮熟就蛋白質變性了不是?
09/20 10:19, 3F

1月前
農場文
09/20 10:21, 4F

1月前
看保存條件 你放冷藏最冷區域隔日應該可以
09/20 13:33, 5F

1月前
但帶便當我覺得不太妥
09/20 13:33, 6F

1月前
甘露煮跟魚凍表示難過......
09/20 14:10, 7F

1月前
農場
09/20 14:35, 8F

1月前
一堆冷凍食品含魚蝦的 其中還有些只有預處理到半熟的
09/20 14:54, 9F

1月前
謝謝樓上大大的提醒 那我還是忽略這些文章好了@@
09/20 23:14, 10F

1月前
我是用煎的 涼了之後放冷藏 要吃時微波加熱
09/20 23:15, 11F
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