[問題] 白帶魚怎麼處理比較簡單

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Pig)時間1月前 (), 編輯推噓18(18031)
留言49則, 29人參與, 1月前最新討論串1/1
被房東送了一包白帶魚,原本都謝謝好意 說我不會殺魚拒絕了, 結果房東竟然幫我把魚殺好!! 咩噗 但我何止不會殺魚, 我根本沒做過(成功的)魚類料理啊啊啊啊啊啊 求大家提供一些白帶魚的料理方式 原本有想說煎一煎就好 但之前在老家廚房幫忙時我把吳郭魚煎到焦焦 還是先不要好了 不知道能不能煮湯?還是水煮燙一下沾醬油? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.41.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600584323.A.07C.html
1月前
抹鹽和撒胡椒粉,用烤的?
09/20 14:48, 1F

1月前
煎白帶魚 一般鐵鍋來說難度蠻高的.....
09/20 14:49, 2F

1月前
有不沾鍋也許可以試試!
09/20 14:49, 3F

1月前
不然夠新鮮就做清蒸 配蒸魚醬汁就很好吃了
09/20 14:49, 4F

1月前
最近幾年常看到一種吃法: 捲成一捲之後烤或是炸...
09/20 14:54, 5F

1月前
好市多和一些網購也有這樣包裝處理好的可以直接烤或炸...
09/20 14:55, 6F

1月前
水煮沾醬也很好吃..我想到一個做法你可以煮一鍋勾芡的湯
09/20 14:57, 7F

1月前
再放入這鍋湯就是魚羹了...
09/20 14:57, 8F

1月前
煎的不錯 記得油放多一點
09/20 15:13, 9F

1月前
油放多一點煎就好了
09/20 17:39, 10F

1月前
油不用多
09/20 17:41, 11F

1月前
重點是魚皮擦乾還有熱鍋熱油正確
09/20 17:41, 12F

1月前
薑絲鋪底淋點醬油米酒清蒸吧 最容易
09/20 18:12, 13F

1月前
我覺得白帶魚就是用煎最好吃, 熱鍋再放油,油熱再放魚,
09/20 19:32, 14F

1月前
不要一直翻
09/20 19:32, 15F

1月前
我大部分都是把魚,醬油,薑,蔥一起丟電鍋蒸,可是白帶魚
09/20 20:06, 16F

1月前
應該不適合..
09/20 20:06, 17F

1月前
冰到中秋節拿去烤吧
09/20 20:06, 18F

1月前
水跟薑絲(約指頭的量),水滾放魚塊,再滾關火調味。丟點蔥
09/20 20:31, 19F

1月前
花或是芹菜珠
09/20 20:31, 20F

1月前
再送出去
09/20 20:48, 21F

1月前
煮湯,放些蒜苗
09/20 20:57, 22F

1月前
熱愛白帶魚也常買,表面擦乾抹點鹽,乾煎最好吃
09/20 21:11, 23F

1月前
紅燒 蒜苗多加些 好吃
09/20 21:30, 24F

1月前
乾煎 如果新鮮的話其實可以煮魚湯 加點白麵線就可以
09/20 21:39, 25F

1月前
吃很飽
09/20 21:39, 26F

1月前
烘焙紙舖一層洋蔥跟幾片薑,放抹鹽的魚,上面放幾片檸
09/20 22:18, 27F

1月前
檬,包起來進烤箱,200度30分鐘。零廚藝絕對成功
09/20 22:18, 28F

1月前
包起來前先淋一大匙米酒
09/20 22:19, 29F

1月前
帶去快炒店叫他幫你代客料理
09/20 22:29, 30F

1月前
我根本沒做過(成功的)魚類料理==>人生除了尿褲子
09/20 22:48, 31F

1月前
你件事不是學的
09/20 22:49, 32F

1月前
09/20 22:49, 33F

1月前
怕煎會沾鍋就熱油熱鍋 魚身沾一點薄薄麵粉下去煎 大火
09/20 22:59, 34F

1月前
下去鍋子溫度降 等回溫轉中小火慢煎 不要頻繁翻面
09/20 22:59, 35F

1月前
怎麼都沒人提醒樓主,白帶魚表面銀亮要刷掉,類似去魚
09/20 23:41, 36F

1月前
09/20 23:41, 37F

1月前
鍋燒熱 油多些 油燒熱後放魚慢慢煎
09/21 00:28, 38F

1月前
大隻的豆皮鋪底清蒸 小隻的片魚捲乾煎
09/21 00:30, 39F

1月前
白帶魚用煎的我覺得很棒!
09/21 00:43, 40F

1月前
youtube有很多煎白帶魚的教學可以看一下
09/21 00:52, 41F

1月前
當然可以煮啊 金瓜石白帶魚米粉很有名
09/21 22:40, 42F

1月前
乾煎就好 放點蒜薑去腥 就很好吃
09/22 02:00, 43F

1月前
偶然夾不同便當店 夾完肉發現中心有怪東西 從此不吃此魚
09/22 02:15, 44F

1月前
如果零廚藝就用烤的,房東人好好,超喜歡白帶魚,而且白
09/22 10:29, 45F

1月前
帶魚沒有以前便宜了
09/22 10:29, 46F

1月前
白帶只能用煎的或烤的 寄生蟲非常多要弄熟哦
09/22 12:57, 47F

1月前
剁一塊一塊煎
09/22 12:58, 48F

1月前
如果你不介意炸的話,就用多一點油半煎炸吧
09/23 00:26, 49F
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