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[問題] 主婦挑選畢耶鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Star)時間5年前 (2020/09/27 22:33), 5年前編輯推噓19(20推 1噓 19→)
留言40則, 23人參與, 5年前最新討論串1/1
平常的下廚習慣是煎、炒、燙為主， 天天下廚料理一家4口的晚餐， 除了家常菜，義式料理是家裡最常煮的， 肉類比較常料理雞肉、牛肉、魚和常見的海鮮食材， 想購入新鍋具和目前用的不沾鍋替換使用。 爬了一些文覺得畢耶鐵鍋不錯、也不太會沾鍋， 想問哪個款式會比較推薦？ 不知道開鍋養鍋會不會很困難？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.213.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1601217185.A.0E8.html ※ 編輯: wuvv (1.163.213.193 臺灣), 09/27/2020 22:35:19
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09/27 22:36, 5年前 , 1F
開鍋不要塗油燒那些X燒X潤 失敗率極高
09/27 22:36, 1F
推
09/28 00:04, 5年前 , 2F
鍋子一開始都要適應的 畢竟是消耗品
09/28 00:04, 2F
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09/28 00:24, 5年前 , 3F
你力氣大嗎?鐵鍋都蠻重的
09/28 00:24, 3F
推
09/28 01:27, 5年前 , 4F
原礦蜂蠟鐵鍋，深煎炒鍋 32，煎肉排 讚 油比較不會噴出
09/28 01:27, 4F
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09/28 01:27, 5年前 , 5F
來，不過力氣小的 無法翻
09/28 01:27, 5F
噓
09/28 07:13, 5年前 , 6F
傳統中式炒鍋比較適合中式料理
09/28 07:13, 6F
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09/28 07:14, 5年前 , 7F
按錯了 sorry
09/28 07:14, 7F
推
09/28 10:30, 5年前 , 8F
每天隨手抹油養鍋不會難 看到自己鍋子會很有成就感XD
09/28 10:30, 8F
推
09/28 11:00, 5年前 , 9F
煮完馬上用熱水洗 接著烤乾上油
09/28 11:00, 9F
推
09/28 12:26, 5年前 , 10F
debuyer那一根很長，要先看看能否接受
09/28 12:26, 10F
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09/28 12:32, 5年前 , 11F
畢耶很重喔，如果要翻翻不太起來
09/28 12:32, 11F
看來要先練練臂力或拿實體試試了！
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09/28 12:32, 5年前 , 12F
我只要煎牛排豬排雞排這種不用翻的才會用畢耶，平常就拿
09/28 12:32, 12F
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09/28 12:32, 5年前 , 13F
1kg左右的鐵鍋炒
09/28 12:32, 13F
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09/28 14:33, 5年前 , 14F
我用30公分的深底炒鍋（非畢業耶）煎兩人份食材常常覺得不
09/28 14:33, 14F
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09/28 14:33, 5年前 , 15F
夠用。假使要買畢耶，會建議大口徑平底鍋專職煎+炒少量跟原
09/28 14:33, 15F
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09/28 14:33, 5年前 , 16F
有鍋具搭配。
09/28 14:33, 16F
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09/28 15:50, 5年前 , 17F
btw煎我覺得土克比較教脆，只是都是淺鍋
09/28 15:50, 17F
推
09/28 15:56, 5年前 , 18F
輕礦藍鐵28公分深炒鍋愛用中
09/28 15:56, 18F
推
09/28 19:41, 5年前 , 19F
畢耶鍋很好用，但首先你要能夠接受他的重量
09/28 19:41, 19F
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09/28 19:47, 5年前 , 20F
09/28 19:47, 20F
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09/28 19:47, 5年前 , 21F
刷的亂七八糟的畢耶XDD
09/28 19:47, 21F
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09/28 19:52, 5年前 , 22F
不會用還是會糙灰搭啦
09/28 19:52, 22F
推
09/28 23:14, 5年前 , 23F
請問畢耶可以放洗碗機嗎
09/28 23:14, 23F
推
09/28 23:32, 5年前 , 24F
畢耶 深鍋 煎肉煎魚讚，以前本來要買鐵塔，結果太淺 到處
09/28 23:32, 24F
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09/28 23:32, 5年前 , 25F
噴 就買深鍋
09/28 23:32, 25F
推
09/29 10:21, 5年前 , 26F
日本極鐵鍋維護比畢耶清鬆，也可甩鍋，畢耶太太太重了，
09/29 10:21, 26F
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09/29 10:21, 5年前 , 27F
我兩支都有，畢耶比較少用
09/29 10:21, 27F
推
09/29 12:06, 5年前 , 28F
我是用不鏽鋼萬用鍋，買了一大一小兩種尺寸，煎炒或煮
09/29 12:06, 28F
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09/29 12:06, 5年前 , 29F
湯都好用
09/29 12:06, 29F
推
09/29 13:22, 5年前 , 30F
畢耶不太沾是真的 越上油越有感
09/29 13:22, 30F
推
09/29 14:14, 5年前 , 31F
ka大，請問一下牆面是包鋁箔嗎？ 到那買這麽大張的
09/29 14:14, 31F
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09/29 15:39, 5年前 , 32F
網購都有啊，專門貼牆面的
09/29 15:39, 32F
推
09/29 15:41, 5年前 , 33F
巴黎藍嶽系列的平底鍋受熱均勻、導熱也蠻快
09/29 15:41, 33F
推
09/29 18:42, 5年前 , 34F
之前看到巴黎藍嶽系列很美，有被燒到～
09/29 18:42, 34F
鍋柄真的美～ ※ 編輯: wuvv (1.163.214.220 臺灣), 09/29/2020 19:02:39
推
09/29 20:28, 5年前 , 35F
畢耶一定要養鍋～～但不會很難啊，鍋子燒乾後抹薄薄的
09/29 20:28, 35F
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09/29 20:28, 5年前 , 36F
油就好
09/29 20:28, 36F
推
09/29 21:22, 5年前 , 37F
單柄鍋輕礦藍鐵系列的好用
09/29 21:22, 37F
推
09/29 22:00, 5年前 , 38F
畢耶推深煎鍋 受熱很平均
09/29 22:00, 38F
※ 編輯: wuvv (1.163.214.220 臺灣), 09/29/2020 23:34:07
推
09/30 07:23, 5年前 , 39F
開鍋養鍋不困難也不麻煩 習慣就好
09/30 07:23, 39F
推
09/30 09:04, 5年前 , 40F
很重喔
09/30 09:04, 40F
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