[器具] 美善品使用4年心得
最近在練習剪影片,拿了美善品當作業的題目,想說也來寫一下使用心得給大家參考一下
,畢竟機器要價不便宜,總是有多點參考可以來決定要不要下手。如果你是已經有美善品
的朋友,也歡迎一起討論交流:)
原文有用顏色標示,原本想要嘗試在ptt上改顏色發文結果失敗出現亂碼="=
原文+影片部落格:http://tinyurl.com/y4ptnd46
機型是TM5,2016/08購入。
美善品對我們家來說已經是個不可或缺的好幫手,但即使有這樣多功能也沒辦法完全取代
其它廚房用品在我們家的地位。
對我來說蒸東西 、 煮飯最方便的還是電鍋。燉肉最愛用的還是鐵鑄鍋,鍋內熱循環的效
果無鍋能匹敵。
美善品很有特色的一鍋三菜,也是強調的功能其實我也很少用,單純應該就是自己的習慣
問題。
看起來我買美善品好像很不划算阿?但因為剛好我們家有一些習慣在煮的東西,所以使用
頻率還是算蠻高的,整體而言我給這個機器好評推薦。(但知道國外賣價的價差真的是捶
心肝阿)
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美善品容量只有2.2公升,不大,對做任何東西來說都是份量沒辦法一次做太多。
對於能邊煮邊攪拌還有計時功能實在很方便,不用一直顧在鍋子旁,用它來烹煮時,我都
利用它在煮的時間繼續備料或做其他事,超省時。
我們家天天都會煮米漿粥來吃,美善品就是神隊友,米洗好了丟下去煮,其他就交給美善
品和時間,完全不擔心操灰搭。
但除了做優格的特殊功能,煮東西的時候刀子沒辦法不攪動,雖然搭配蝴蝶棒可以減少食
物被絞碎的機會但成效有限。
覺得強力馬達的研磨功能厲害又實用
以前我們家也有使用過它牌豆漿機煮豆漿來喝,每次都還要過濾豆渣,丟掉可惜,不丟掉
麻煩,而且產量還蠻多的。用美善品煮豆漿,強力馬打攪下去,豆漿細密又香濃,營養通
通吃下肚!
強力的效果相對聲音會很大,剛開始用的時候我都覺得機器是不是要解體,但其實是很穩
固的啦,聲音用久也習慣了。
做烘焙要用到純糖粉也都拿它來打。
有一年做月餅甚至拿它來做烏豆餡,一般自己做烏豆餡打完還要篩過去殼,非常麻煩,用
美善品打出來的豆泥質地可以說是近乎完美,不過因為容量太小了,加上炒餡速度太慢,
炒餡的部分最後是用手工炒,手超級酸......但如果只是少量做來自己吃,成效應該會很
不錯。
攪拌麵團效果還不錯,速度快,不過最多大概打500g的粉量,300g是比較適當的份量。
最高溫是120度c加上穩定的恆溫效果,適合喜歡少油煙健康煮的人,但就是會少了一個香
氣,不適合喜歡大火快炒的人。
(新機型TM6可以達到160度c,還可以拿來煮焦糖,不過實際煮起來效果如何我就不知道了
。)
有隨身碟內建食譜可以參考很方便,雖然很多都不會照著食譜做法,但至少有個東西可以
參考調整。但相對可惜的是沒辦法自建或調整食譜。
提醒響鈴如果沒有去關掉它會響到天荒地老
(TM6已經可以自設響鈴持續時間)
有磅秤可以隨時切換直接量很方便,但是最小單位是5g,對於講求較精準的食譜就不適用
了。
另外常煮覺得很方便東西:番茄紅醬 、 各式濃湯 、 果醬 、 糖心蛋、重乳酪。基本上
都是用到定時、 熬煮、 攪打、 恆溫等功能可以延伸很多東西。
東西買來免不了後續維修等等,好處是零件消耗品都可以個別購買,不過維修價格也不便
宜。顧問(不知道是不是每個都會)會協助幫忙寄送。
四年中的維修花費給大家參考:
2018/10維修清潔費$950
溢鍋,因為擔心有水跑進去機器以防萬一送回廠商檢查保養。
2020/08選擇扭啟動器$1280+工資$500=1780
旋鈕調整的時候會亂跳,更換新旋鈕啟動器,廠商說可能是使用環境太潮濕(我們家是放
在一般的開放式廚房)
2020/07最近剛換刀組$2760
這次換刀組倒不是刀子太鈍,而是轉軸的塑膠墊(在機器外側)劣化。
追了很多國外甜點師傅的IG常常可以看到美善品的身影,所以我是沒有物盡其用的狀態XD
如果有什麼新的心得之後再跟大家分享囉!有什麼問題也歡迎詢問~
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