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[問題] 請推薦適合蒸的蔬菜/豆類料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (海風)時間3年前 (2020/10/15 23:24), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
身為有嫩嬰和兩歲兒的職業婦女 要開瓦斯煮飯變得很困難 （兩歲兒巴在廚房門口哭喊，快把護欄拆了 嫩嬰在地墊上罵罵號） 為此砸大錢入手了水波爐Xp5t 目前計畫是這樣的 電子鍋預約煮好飯 電鍋煮湯（事先熬高湯分裝，當天加入不同蔬菜下電鍋蒸） 利用水波爐上烤下蒸功能 主菜放水波爐上層架烤網烤 （魚片、雞肉、豬排都先醃好，輪流出場，當天早上拿到冷藏退冰） 下層放蔬菜、蒸蛋蒸 回家花五分鐘通通放進爐子就可以去陪小孩，四十分後就可以開飯了！ 但我現在缺乏 上層烤網下還能放什麼 &下層菜的靈感 試過上層烤網上放雞腿排或魚片 烤網下鋪滿杏鮑菇絲，接肉油脂還滿搭 但除了菇類、椒類還能放什麼？ 我家先生和大寶也不吃秋葵、茄子、苦瓜、甜椒類....... 下層菜試過 高麗菜和菇類淋鵝油香蔥下去蒸 深綠色蔬菜似乎不適合放下層用蒸的？ 醬燒豆腐...覺得還是沒有平底鍋炒的入味，豆腐也無法有脆皮 蒸蛋......不知道有沒有其他變化 因為上層已經有主菜了（我兒肉喜歡用煎烤的） 希望水波爐下層是能做出第三道菜如蔬菜、豆腐、蛋等等，因為我現在是連開火炒個青菜 都無法......想徵求靈感～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.8.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1602775443.A.5A8.html
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10/15 23:34, 3年前 , 1F
烤箱可以燉菜 普羅旺斯燉菜
10/15 23:34, 1F
推
10/16 03:02, 3年前 , 2F
用微波功能，很多綠色蔬菜都能用，微波完拌調料不用5分鐘
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10/16 03:02, 3年前 , 3F
（我都微空心菜）。烤物下可放根莖類（豆薯、地瓜、紅蘿
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10/16 03:02, 3年前 , 4F
蔔、馬玲薯、玉米、絲瓜、菇類）你看國外烤雞下面放什麼通
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10/16 03:02, 3年前 , 5F
常都可以
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推
10/16 05:10, 3年前 , 6F
瓜類或燉煮類？ 黃瓜鑲肉或燉白菜之類的
10/16 05:10, 6F
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10/16 05:11, 3年前 , 7F
菇類也可以
10/16 05:11, 7F
推
10/16 09:15, 3年前 , 8F
我覺得妳還需要其他工具，不然一個工具的口味吃久了會膩
10/16 09:15, 8F
推
10/16 16:29, 3年前 , 9F
離題但除了菇類其實烤櫛瓜也可以
10/16 16:29, 9F
推
10/16 16:43, 3年前 , 10F
芥蘭
10/16 16:43, 10F
推
10/16 19:36, 3年前 , 11F
茭白筍、玉米筍，其實高麗菜也可以微波烹煮，有醬好辦
10/16 19:36, 11F
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10/16 19:36, 3年前 , 12F
事
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推
10/16 20:47, 3年前 , 13F
花椰菜
10/16 20:47, 13F
推
10/16 21:58, 3年前 , 14F
深綠色蔬菜用蒸的只想到花椰菜和蘆筍，但是40分鐘好像也
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10/16 21:58, 3年前 , 15F
有點太久...
10/16 21:58, 15F
推
10/16 22:16, 3年前 , 16F
白蘿蔔
10/16 22:16, 16F
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10/17 01:10, 3年前 , 17F
如果你有過蒸飯箱的年代，絕對不會拿綠色蔬菜蒸40分鐘...
10/17 01:10, 17F
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