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[問題] 排油煙機？氣炸鍋？旋風烤箱？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (麥卡珞)時間3年前 (2020/10/20 16:13), 編輯推噓12(12推 0噓 34→)
留言46則, 20人參與, 3年前最新討論串1/1
問題：是要買氣炸鍋還是旋風烤箱？ 還是要先買抽油煙機？ 料理人數：1～2人 想做的料理：烤雞胸、烤雞腿、烤魚、烤牛排、烘蛋等一般料理 烤餅乾、烤蛋糕等烘焙入門 炸的比較少，希望應用廣泛 料理程度：入門，目前只會一些簡單的電鍋料理 平均一個禮拜進1～2次廚房 有爬文做功課，總結之前文章看過的紀錄 旋風烤箱： 優點 1.應用廣 2.容量大 3.可上下獨立控溫 4.比較好清潔 缺點 1.會聚熱慢要預熱 2.受熱不均 氣炸鍋： 1.適合一般料理（但我看最近新出的氣炸鍋也可以烤餅乾蛋糕？） 2.容量小（但我看最近新出的也可以放整支雞？） 3.聚熱快 缺點： 1.不好清潔 2.溫度好像只有到200度 我發覺氣炸鍋推陳出新，好像以前文章說不足的地方有改善，依照上述條列的需求是買氣炸 鍋比較合適或是烤箱？（希望預算3000左右） 家裡的抽油煙機年代不可考兩邊的風扇只有一個會動，遇到容易起油煙的料理，請問只有一 個風扇抽的走嗎？是否應該買新的抽油煙機呢？ 謝謝幫忙解惑～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.195.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603181633.A.95B.html
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烤箱一票
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不是每台旋風烤箱都可以獨立調溫，做菜的話通常也不需要
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上下火不同溫度
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光可以把鑄鐵鍋丟進烤箱就贏了
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烤箱用習慣氣炸鍋要另外學習，烤箱下烤盤裝水上烤盤的東
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西比較濕潤，氣炸鍋即使外鍋加水效果也比較小
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應用廣泛……那就不如買一般烤箱
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旋風烤箱或氣炸鍋的特色應該是在做出類似炸的口感吧
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還有升溫快 但要廣泛應用絕對是一般烤箱
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一般烤箱的油煙也少很多
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氣炸鍋一票 但建議不要買小牌的 怕會有塑膠味的問題@@
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我家是買氣炸鍋，當初試評估下來覺得飛利浦材質比較好，
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加上不同配件可以增加料理廣度
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如果沒有要到烤一隻雞的話，我是覺得氣炸鍋就夠了，雖然氣
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炸鍋也能烤雞，不過都是很小隻的，容量就是天生的限制
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現在有氣炸烤箱，只是容量也不大就是，但比氣炸鍋大一點
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抽油煙機
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先買抽油煙機
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抽油煙機
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平常使用會瓦斯爐？如果會自己下廚，一定要換排油煙機
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，只有一邊完全不夠
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不好意思來補充一下，因為廚房之前是荒廢狀態，瓦斯爐已
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經丟掉了
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目前只能用電鍋、微波爐、電磁爐，這些應該不會有油煙
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但是未來買氣炸鍋還是烤箱應該難免會有
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謝謝大家幫忙，小女子一鞠躬～
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國際牌蒸氣烘烤爐，有15升跟30升兩種大小，可以氣炸、
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烤跟蒸，氣炸比不上單純氣炸鍋，但烤本身沒問題，蒸氣
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烘烤的效果也不錯
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抱歉沒看到預算，這台應該超過你預算
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我去年買了氣炸鍋，用了一年後還是覺得烤箱比較好用
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如果不考慮預算真的很推國際牌蒸烤爐 連我爸中午都會
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用它來熱飯 還可以烤地瓜 蒸魚 真的一機多用
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我跟樓上相反，我覺得氣炸鍋比較好用
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你要開始煮飯還是先換個抽油煙機吧
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抽油煙機是廚房基建，要開伙一定要有
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看你煮什麼吧....氣炸鍋就是小烤箱+個風扇而已。 如果你煮
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的菜是需要大烤箱例如 烤大蘑菇 braised short ribs， 牛
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排。 烤箱當然就好用。 想要類似炸的東西就用氣炸鍋。
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他風一直吹會有酥炸的口感
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推
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如果你已經有心想要做料理了，遲早會煎東西什麼的，
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抽油煙機是不可少
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10/22 17:06, 3年前 , 44F
ZHMCLZFZ2GBJHI/
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10/22 17:06, 3年前 , 45F
最新研究氣炸鍋更傷肺！　煎香腸空污比油炸鍋高千倍
10/22 17:06, 45F
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10/22 23:04, 3年前 , 46F
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