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[問題] 巧婦難為無器材之炊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (貓蛇娘娘)時間4年前 (2021/01/12 17:06), 4年前編輯推噓30(31推 1噓 53→)
留言85則, 31人參與, 4年前最新討論串1/1
馬上要過年了，之前幾年回婆家過年，因為懷孕+顧幼兒，所以年夜飯都請婆婆張羅。 除夕多是訂餐廳年菜，後面幾天剩餘的菜就加上火鍋，或燉牛肉。 因為不是很喜歡餐廳年菜，覺得反覆熱不好吃。今年幼兒也上國小了，不需要媽媽伺 候，所以今年想自己料理年菜。 只是因為平常生活煮飯，家裡有炒鍋 大小湯鍋 快鍋 平底鍋 電鍋 微波爐 烤箱等用具 。可以同時烹飪運用。 但是婆家只有一個炒鍋 一個湯鍋（像電鍋內鍋那種 沒有蓋子）還有一個電火鍋，連 蒸條魚都要用炒菜鍋裝水來蒸。很擔心器材缺乏的狀況下，我能承接煮年菜的大任嗎？ 婆家完全沒有要求我煮，是我自己比較喜歡吃自己煮的，覺得是自己喜歡的口味。 想請問各位前輩，在廚具這樣的狀況下，可以烹飪出除夕年菜嗎？（起碼一湯 一燉 熱炒+煎炸4-5道） 補充：1.婆家平時只有公婆兩人，又吃得簡單，所以當我們提出要購置新鍋具、電鍋微 波爐等，都被儉省的兩老拒絕。 2.婆家是舊式公寓無電梯，帶兩大一小五天 兩個大行李箱之餘，實在很難再扛任意 一個鍋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.15.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610442417.A.E02.html
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01/12 17:12, 4年前 , 1F
可以在家做好帶過去
01/12 17:12, 1F
推
01/12 17:31, 4年前 , 2F
把鍋子電器通通帶過去
01/12 17:31, 2F
推
01/12 17:46, 4年前 , 3F
一兩餐而已我會忍一下吃外面
01/12 17:46, 3F
推
01/12 17:46, 4年前 , 4F
帶電鍋 氣炸鍋 烤箱過去 然後要注意房子的負載 太老的房子
01/12 17:46, 4F
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01/12 17:46, 4年前 , 5F
要分散放電器 不然可能會跳電
01/12 17:46, 5F
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01/12 17:47, 4年前 , 6F
一兩餐而已我會忍一下吃外面
01/12 17:47, 6F
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01/12 17:47, 4年前 , 7F
帶器材還要帶調味料跟食材，一堆東西要張羅
01/12 17:47, 7F
推
01/12 17:53, 4年前 , 8F
還好吧 一年就這次可以發揮一下 麻煩一下也無妨
01/12 17:53, 8F
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01/12 17:53, 4年前 , 9F
煮一桌成功的年菜會很有成就感
01/12 17:53, 9F
※ 編輯: ininqueen (118.170.8.26 臺灣), 01/12/2021 18:14:00
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01/12 18:08, 4年前 , 10F
我覺得別帶鍋具過去比較好
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01/12 18:08, 4年前 , 11F
熊貓是你的好朋友 過年就是要耍廢 何必把自己搞那麼累
01/12 18:08, 11F
儉省的公婆買餐廳年菜已經是為了我才破例（我沒嫁進去之前，他們年夜飯只吃一鍋火鍋 ）我吃年菜還嫌棄，另花錢買外送會讓他們不開心的
推
01/12 18:40, 4年前 , 12F
請先生接二老到家裡來過年，可行嗎？
01/12 18:40, 12F
不行哦 因為要祭祖
推
01/12 18:47, 4年前 , 13F
你自己先做好一兩個菜帶過去（滷牛肉、醉雞之類這種可
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01/12 18:47, 4年前 , 14F
以先弄好的）如果要燉雞湯也可以燉好放悶燒鍋帶去 在
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01/12 18:47, 4年前 , 15F
婆家就炒菜蒸魚就好
01/12 18:47, 15F
台中到高雄一路，又拖著兩個大行李箱爬舊式公寓五樓，實在不想再端鍋具或湯水啊... 滷牛腱牛肚 醉雞之類可以裝樂扣的涼菜是好建議，謝謝
推
01/12 19:22, 4年前 , 16F
這個...建議先確認婆婆對妳動她廚房的接受程度到哪，說不定
01/12 19:22, 16F
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01/12 19:22, 4年前 , 17F
沒要求妳煮是因為婆婆不喜歡別人動她的廚房
01/12 19:22, 17F
這點還好，平常每約月回去一次，我會問婆婆煮什麼？婆婆會拿食材出來，並跟我說怎 麼煮，不會干涉細節和味道，平時在婆家煮，大多炒兩三道菜+湯，既有廚具是可以煮得 來。 ※ 編輯: ininqueen (118.170.8.26 臺灣), 01/12/2021 20:20:27
推
01/12 20:39, 4年前 , 18F
婆家連電鍋都沒有嗎？那平常非節日他們怎麼吃飯？
01/12 20:39, 18F
有電子鍋，煮白飯用，但是沒有大同電鍋哦 ※ 編輯: ininqueen (118.170.8.26 臺灣), 01/12/2021 21:09:22
推
01/12 22:11, 4年前 , 19F
涼拌菜先備好，可以切的東西先在家裡切好，但我還是會帶
01/12 22:11, 19F
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01/12 22:11, 4年前 , 20F
不沾鍋、菜刀等自己習慣使用的東西，因為用不習慣的東西會
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01/12 22:11, 4年前 , 21F
花更久的時間。
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01/13 02:15, 4年前 , 22F
覺得年夜飯吃火鍋輕鬆又溫馨欸！怎麼講的好像很悲摧
01/13 02:15, 22F
因為從小都是大家族二十人以上過年，年夜飯開兩大桌，滿桌的的好菜起碼十幾道。第一 年嫁過去，吃完火鍋，看到弟弟妹妹傳年菜照片過來，回房間偷哭...（是有沒有這麼貪 吃...） 第二年就鼓起勇氣買外賣年菜！ 其實婆家火鍋也是料不錯，有肉有蝦有透抽，只是口味單純，白開水煮玉米高麗菜，就下 料下丸子，我也是很感恩的吃。
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01/13 05:10, 4年前 , 23F
我覺得至少湯品你可以在家先處理好，用燜燒鍋帶過去
01/13 05:10, 23F
推
01/13 08:56, 4年前 , 24F
婆家料理器具那麼少，說不定都很少下廚，調味料也是
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01/13 08:56, 4年前 , 25F
一個問題吧
01/13 08:56, 25F
婆婆把家裡維持得很乾淨，是很優秀的主婦，只是對煮菜沒興趣，有時煎個抓餅就當一餐 。水果夾吐司也可以。 調味料有基本的醬油鹽糖，我想回去後，買些冰糖蠔油扁魚之類，都還方便 ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/13/2021 09:43:13
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01/13 10:14, 4年前 , 26F
費工難弄的用買的，目前用具可以做的自己弄呢？不用擔
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01/13 10:14, 4年前 , 27F
心器具也比較輕鬆
01/13 10:14, 27F
謝謝建議！目前可能採取綜合方法：年菜還是買一些大菜（燉品、海鮮羹、米糕類）+做 好滷牛腱牛肚醉雞類帶去+當天煎蝦餅香腸 炒兩樣菜 +用湯鍋滷排骨 謝謝各位版友的建議 ^_^ ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/13/2021 11:04:40
推
01/13 11:07, 4年前 , 28F
其實如果你每個月都會回去的話，要不要跟婆婆討論添
01/13 11:07, 28F
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01/13 11:07, 4年前 , 29F
購一些新廚具，你跟先生買來送她，這樣你回去的時
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01/13 11:07, 4年前 , 30F
候也好用
01/13 11:07, 30F
嘆氣。其實都提好多次...我們出錢買，他們也不要，婆婆說平常根本沒用到，禁止我們 買。婆婆愛打掃收納，連小孩玩具童書都要每一樣裝袋收納，她看到電器鍋具沒用擺著那 邊就很啊雜，尊重那是婆婆的家，我不堅持。 ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/13/2021 11:47:14
推
01/13 15:51, 4年前 , 31F
不是自己的廚房真的不方便操作，才幾天而已忍一下，會簡
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01/13 15:51, 4年前 , 32F
單外食或火鍋就好
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01/13 15:54, 4年前 , 33F
若你真那麼想在婆家煮，不然就偷渡鍋具過去說是抽獎抽中
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01/13 15:54, 4年前 , 34F
或是什麼贈品用不到
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01/13 19:42, 4年前 , 35F
說實在吃火鍋很好 你要煮沒必要挑這時
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01/13 19:43, 4年前 , 36F
像婆婆這樣能簡單過日子 用不到的東西就不要的長輩很難得
01/13 19:43, 36F
推
01/13 21:09, 4年前 , 37F
最好不要買鍋子啦，習慣簡單生活，像斷捨離那ㄧ派，就
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01/13 21:09, 4年前 , 38F
是不喜歡有生活中有多餘的物品。也要考慮回家之後，婆
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01/13 21:09, 4年前 , 39F
家吃不吃得完年菜喔。彼此都吃得開心最重要啦
01/13 21:09, 39F
噓
01/13 21:45, 4年前 , 40F
巧婦？_？ 沒人要你忙啊
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01/13 21:45, 4年前 , 41F
不就一餐而已...
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01/13 21:45, 4年前 , 42F
這篇讓我好問號
01/13 21:45, 42F
巧婦只是借用套語，我就是又拙又饞的愚婦，才會上來討救兵啊！謝謝你的噓 ^_^
推
01/13 22:29, 4年前 , 43F
我會建議你先詢問婆婆，年菜是否需幫忙？？再來想要做
01/13 22:29, 43F
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01/13 22:29, 4年前 , 44F
什麼料理
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推
01/13 22:34, 4年前 , 45F
過年吃火鍋，個人覺得很好，愛吃什麼自己丟下去煮，都
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01/13 22:34, 4年前 , 46F
是熱熱的好吃，你煮完沒馬上吃菜都會涼，還有食物剩菜
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01/13 22:34, 4年前 , 47F
，你回去要打包嗎？留下會不會製成另一種難題
01/13 22:34, 47F
起碼在婆家住滿五天哦！我煮一餐的份量，不至於五天還吃不完吧...
推
01/13 23:25, 4年前 , 48F
我媽也是ㄧ湯鍋一炒鍋，煮年菜不是問題，順序安排好，多費
01/13 23:25, 48F
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01/13 23:25, 4年前 , 49F
點時間，控制每道菜的量不要太多，可以的。
01/13 23:25, 49F
謝謝建議！令堂是真巧婦！
推
01/14 03:02, 4年前 , 50F
吃火鍋+炒兩個菜就好了，可以自備幾道涼菜。
01/14 03:02, 50F
推
01/14 04:23, 4年前 , 51F
我覺得你後來安排的還不錯哦～菜色豐富也不會讓自己
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01/14 04:23, 4年前 , 52F
太累，到別人家煮飯真的不簡單，加油
01/14 04:23, 52F
推
01/14 04:43, 4年前 , 53F
買新家電和新鍋具由妳老公去講去送會比較好..媳婦不好插嘴
01/14 04:43, 53F
推
01/14 10:49, 4年前 , 54F
不想帶鍋具過去就只能在家做好裝在樂扣裡面過去組合了
01/14 10:49, 54F
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01/14 10:49, 4年前 , 55F
。是說婚姻版一堆媳婦不想弄年菜，這邊卻相反，感覺有
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01/14 10:49, 4年前 , 56F
趣
01/14 10:49, 56F
推
01/14 15:52, 4年前 , 57F
我懂 我第一年吃年夜飯也是哭出來 唉
01/14 15:52, 57F
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01/14 15:53, 4年前 , 58F
妳火鍋還有肉有蝦有透抽耶 我婆家還都沒有...只是火鍋
01/14 15:53, 58F
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01/14 15:53, 4年前 , 59F
然後初一吃素吃醬瓜 對照以前從年夜飯就大魚大肉到初二
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01/14 15:55, 4年前 , 60F
落差太大 現在雖習慣 但還是很想回娘家過年(因為貪吃..)
01/14 15:55, 60F
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01/14 15:57, 4年前 , 61F
我是覺得沒辦法 人家家裡的飲食習慣就是這樣 永遠無法變
01/14 15:57, 61F
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01/14 15:58, 4年前 , 62F
成娘家那樣 還不如等真的回娘家的時候再來要求大魚大肉XD
01/14 15:58, 62F
嗚...你懂我... ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/14/2021 16:24:32 ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/14/2021 16:28:21
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01/14 16:34, 4年前 , 63F
真的 妳就算自己變出那些菜 也只能變個幾道 還沒人幫吃
01/14 16:34, 63F
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01/14 16:35, 4年前 , 64F
就做一點自己喜歡的帶去解饞就好了 不要說只有火鍋 醬瓜
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01/14 16:37, 4年前 , 65F
我後來都自己帶魷魚絲小魚乾這種解饞 醉雞滷牛腱也是不錯
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01/14 16:43, 4年前 , 66F
有氣炸鍋帶去弄炸花枝丸 炸雞翅 這種小點 也不錯
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01/14 16:46, 4年前 , 67F
煎蝦餅煎蘿蔔糕煎香腸煎年糕 也是很方便 講到我都想哭了
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01/14 16:46, 4年前 , 68F
我過年也想吃這些啊QQ
01/14 16:46, 68F
推
01/14 17:31, 4年前 , 69F
加油!!!
01/14 17:31, 69F
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01/14 22:43, 4年前 , 70F
鍋具宅配回去?
01/14 22:43, 70F
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01/14 22:43, 4年前 , 71F
妳老公上輩子一定跪在佛前1500年,才娶到妳
01/14 22:43, 71F
推
01/15 05:02, 4年前 , 72F
我懂，我也是，吃年菜長大，突然只吃火鍋當年夜飯還看到娘
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01/15 05:02, 4年前 , 73F
家傳來的照片覺得想哭
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但我婆婆人很好，有一年同意讓我跟老公小孩回娘家吃年夜
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01/15 05:04, 4年前 , 75F
飯，那年再次吃到媽媽煮的年菜好激動
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01/15 05:05, 4年前 , 76F
樓上宅配鍋具是好方法，自己的工具用來才順手
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推
01/15 14:44, 4年前 , 77F
真希望婆家年菜可以一鍋火鍋就好，婆婆不會那麼辛苦，食
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01/15 14:44, 4年前 , 78F
物也不會剩那麼多，大家都累
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推
01/16 00:29, 4年前 , 79F
我覺得有火鍋吃要感恩了，起碼可以煮自己愛吃的食材。如果
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01/16 00:29, 4年前 , 80F
滿桌是冷掉又難吃的菜，才想哭呢。我婆家人就是只把食材煮
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01/16 00:29, 4年前 , 81F
熟，沒在講究火候調味擺盤的，嗚嗚
01/16 00:29, 81F
推
01/16 08:55, 4年前 , 82F
可以先在家做好冰起來，全部帶冷凍的回去。
01/16 08:55, 82F
推
01/17 08:52, 4年前 , 83F
真的不用你煮的時候就愛煮...一直要你煮就上網抱怨（
01/17 08:52, 83F
推
01/17 23:49, 4年前 , 84F
我婆家煮火鍋就是沒在管調味擺盤，我婆婆是用不鏽鋼炒菜
01/17 23:49, 84F
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01/17 23:49, 4年前 , 85F
鍋+小瓦斯爐在客廳煮火鍋，不知道這樣吃火鍋要偷笑什麼
01/17 23:49, 85F
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