[食譜] 泡菜鮭魚毛豆飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Eva)時間4年前 (2021/01/13 13:17), 編輯推噓2(200)
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https://www.instagram.com/p/CJ-NfS5lOWw/ https://imgur.com/a/LuDWpa2 用鮭魚本身逼出的油脂煎炒,不另外加油,再加入香辣泡菜, 和低熱量植物性蛋白質毛豆拌炒, 體重管理期間即使偶爾重口味也不會太有罪惡感 ^________________________________^ 食材 1.泡菜1碗 2.鮭魚260g 3.毛豆1碗 4.蘑菇10朵 5.洋蔥1/4顆 6.白飯1.5碗 7.大蒜4瓣 調味料 1.白胡椒粉0.3茶匙 2.香油1小匙 醃料 1.泡菜汁1大匙 2.白胡椒粉0.4茶匙 3.鹽巴0.2茶匙 步驟 1.鮭魚切成丁,加入白胡椒粉和鹽巴略抓一下,淋上1大匙泡菜汁靜置10分鐘。 https://imgur.com/a/5yC4G9T 2.大蒜切末,洋蔥切丁,蘑菇對半切。 https://imgur.com/a/o1T7jOC 3.燒一鍋水,水滾後放入毛豆,煮3分鐘,再將毛豆撈起瀝乾。 4.不沾鍋熱鍋後不放油,將鮭魚丁放入,用小火煎約至表面變色逼出油脂8分熟時, 即可先將鮭魚丁起鍋備用。 5.將蒜末和洋蔥丁下鍋,用逼出的魚油炒香。 6.蘑菇下鍋略拌炒,再加入白胡椒粉和香油和全部白飯及毛豆, 泡菜則少量多次慢慢邊加邊翻炒至湯汁收乾。 7.最後加入鮭魚丁略拌炒至鮭魚熟即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.75.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610515030.A.55B.html

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01/14 23:54, 4年前 , 2F
實用
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文章代碼(AID): #1V_e9MLR (cookclub)
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