[食譜] 特福萬用鍋之零難度的菇菇燉飯+舒肥牛排

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鬼靈精)時間4年前 (2021/01/13 19:45), 4年前編輯推噓10(1002)
留言12則, 10人參與, 4年前最新討論串1/1
先上成品菜! 菇菇燉飯佐香煎舒肥翼板牛 https://i.imgur.com/bwfD0Ki.jpg
本人是肉控XDD很愛吃各種肉類 牛排是第一大愛,所以平常就會買牛排在家煎 本來還想說很愛吃牛排要不要買專用舒肥棒 但因為媽媽把家裡的電子鍋汰換掉 買了特福的萬用鍋 這台自己就有舒肥功能了 價位跟功能上 目前在家用起來都很OK 就來分享一下我用這台的舒肥用法 來舒肥翼板牛 附的食譜裡面有一頁是蘑菇燉飯 之前沒做過 看起來不難這次也做來跟牛排搭著吃! 但我沒有特別買義大利米來做 之前吃外面還是吃不慣偏硬的米心XD 食譜: 1/直接選擇舒肥料理功能,時間選1小時 2.把牛排個別分裝在耐熱夾鏈袋中,搭配一點香料+無鹽奶油 3.把空氣擠出後就可以放進去,鍋內則加水到可以蓋住大部分肉 就可以按啟動~ 等加溫後1小時 舒肥牛排就完成了 我會把多舒肥的放進冰箱,若隔天要吃就放冷藏就好 我個人覺得肉冷凍過後 口感還是有差 所以一次大概就舒肥2天的量即可 https://i.imgur.com/oIj4rw0.jpg
再來就是菇菇燉飯 食譜: 1.準備洋蔥切丁、各種菇都可我是用鴻禧菇、無鹽奶油、一點鮮奶油、香料鹽、松露醬 2.選爆炒煎烤模式5分鐘後,先把洋蔥炒到變金黃色,大概耗時4分鐘 3.再來放米和菇,炒1分鐘,放進高湯和香料鹽 4.切換模式選烹煮米飯14分鐘,這時候要把蓋子鎖上(因為有加壓) 5.等煮好後直接丟一塊無鹽奶油、視濃稠度倒一些鮮奶油、挖一匙松露醬提香 全部拌均勻後菇菇燉飯就完成了 https://i.imgur.com/hFN3CPN.jpg
然後一開始舒肥好的牛排 可以再選爆炒煎烤模式 把牛排表面煎一下上色 https://i.imgur.com/Lto67tN.jpg
兩者合併 就可以上菜了 牛排的剖面很OK,幾乎沒有血水,熟度大概是5分熟 很有肉汁也不會難咬 燉飯米粒很入味,有整個吸飽醬汁的感覺 如果平常就有準備好舒肥肉類的話 一鍋到底的燉飯+牛排大概30分鐘可以完成 覺得方便! https://i.imgur.com/k8fRscd.jpg
以上 感覺其他一鍋到底的料理用起來應該也很快 例如咖哩或者馬鈴薯燉肉之類的 不知道有沒有人也用這台試過~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.86.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610538337.A.2F2.html

01/13 19:56, 4年前 , 1F
這牛排好讚的感覺!
01/13 19:56, 1F
吃吃吃

01/13 20:25, 4年前 , 2F
燉飯看起來也太好吃
01/13 20:25, 2F
很懶人偷吃步XD的一道

01/13 23:11, 4年前 , 3F
這台燉湯很無敵,湯頭很濃而且肉也很鮮甜,肉形狀很完整
01/13 23:11, 3F

01/13 23:11, 4年前 , 4F
但好咬
01/13 23:11, 4F
煮雞湯真的好喝 湯頭沒什麼複雜的調味就很夠味(拇指)

01/14 01:29, 4年前 , 5F
本人也是肉控+1 可以舒肥好心動啊
01/14 01:29, 5F
超方便 不得不說

01/14 07:41, 4年前 , 6F
牛排舒肥的溫度是幾度?
01/14 07:41, 6F
翼板比較厚 我用58度一個小時喔

01/14 14:33, 4年前 , 7F
最喜歡這種菇菇飯了~~
01/14 14:33, 7F

01/14 14:38, 4年前 , 8F
想吃菇菇燉飯!!
01/14 14:38, 8F
菇菇種類也可以換喔~ 蘑菇 杏苞菇也滿適合的!

01/14 14:43, 4年前 , 9F
看起來超好吃!
01/14 14:43, 9F
(口水~ ※ 編輯: yuqin (111.71.86.222 臺灣), 01/14/2021 18:47:22

01/15 00:40, 4年前 , 10F
買了特福鍋還沒開始用,放假要來開鍋XD看起來好好吃
01/15 00:40, 10F

01/15 00:40, 4年前 , 11F
,這時間看到肚子好餓
01/15 00:40, 11F

01/15 07:44, 4年前 , 12F
燉飯和牛排看起來太讚了
01/15 07:44, 12F
文章代碼(AID): #1V_jrXBo (cookclub)
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