[食譜] 特福萬用鍋之零難度的菇菇燉飯+舒肥牛排

看板cookclub (烹飪DIY)作者yuqin (鬼靈精)時間4年前 (2021/01/13 19:45)推噓10(10推 0噓 2→)

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先上成品菜！菇菇燉飯佐香煎舒肥翼板牛 https://i.imgur.com/bwfD0Ki.jpg

本人是肉控XDD很愛吃各種肉類牛排是第一大愛，所以平常就會買牛排在家煎本來還想說很愛吃牛排要不要買專用舒肥棒但因為媽媽把家裡的電子鍋汰換掉買了特福的萬用鍋這台自己就有舒肥功能了價位跟功能上目前在家用起來都很OK 就來分享一下我用這台的舒肥用法來舒肥翼板牛附的食譜裡面有一頁是蘑菇燉飯之前沒做過看起來不難這次也做來跟牛排搭著吃！但我沒有特別買義大利米來做之前吃外面還是吃不慣偏硬的米心XD 食譜： 1/直接選擇舒肥料理功能，時間選1小時 2.把牛排個別分裝在耐熱夾鏈袋中，搭配一點香料+無鹽奶油 3.把空氣擠出後就可以放進去，鍋內則加水到可以蓋住大部分肉就可以按啟動～等加溫後1小時舒肥牛排就完成了我會把多舒肥的放進冰箱，若隔天要吃就放冷藏就好我個人覺得肉冷凍過後口感還是有差所以一次大概就舒肥2天的量即可 https://i.imgur.com/oIj4rw0.jpg

再來就是菇菇燉飯食譜： 1.準備洋蔥切丁、各種菇都可我是用鴻禧菇、無鹽奶油、一點鮮奶油、香料鹽、松露醬 2.選爆炒煎烤模式5分鐘後，先把洋蔥炒到變金黃色，大概耗時4分鐘 3.再來放米和菇，炒1分鐘，放進高湯和香料鹽 4.切換模式選烹煮米飯14分鐘，這時候要把蓋子鎖上（因為有加壓） 5.等煮好後直接丟一塊無鹽奶油、視濃稠度倒一些鮮奶油、挖一匙松露醬提香全部拌均勻後菇菇燉飯就完成了 https://i.imgur.com/hFN3CPN.jpg

然後一開始舒肥好的牛排可以再選爆炒煎烤模式把牛排表面煎一下上色 https://i.imgur.com/Lto67tN.jpg

兩者合併就可以上菜了牛排的剖面很OK，幾乎沒有血水，熟度大概是5分熟很有肉汁也不會難咬燉飯米粒很入味，有整個吸飽醬汁的感覺如果平常就有準備好舒肥肉類的話一鍋到底的燉飯+牛排大概30分鐘可以完成覺得方便！ https://i.imgur.com/k8fRscd.jpg

以上感覺其他一鍋到底的料理用起來應該也很快例如咖哩或者馬鈴薯燉肉之類的不知道有沒有人也用這台試過～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.86.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610538337.A.2F2.html