PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 新手該如何挑選廚具

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鮪魚蛋餅配豆漿)時間3年前 (2020/10/28 02:49), 編輯推噓22(22推 0噓 59→)
留言81則, 20人參與, 3年前最新討論串1/1
最近要到外地讀書租屋 所以想說買個簡單的鍋子來用 平常煮都偏簡單的水餃阿麵條 可能煎個蛋餅或牛排 麻婆豆腐炒青菜這樣 所以預計的是一個煎鍋一個小湯鍋 還有菜刀！ 由於最近要搬過去了 所以也開始在ikea上買家具 順便看一下廚具 但爬文一下發現評價好像都不是太好 不過有親戚有買 是跟我說不錯用啦 煎鍋目前我有看中這款 這種的外型很喜歡 很俐落 看國外很多人都用這種 不喜歡五顏六色的鍋子 https://i.imgur.com/RzGX3I0.jpg
湯鍋 https://i.imgur.com/Yfbj8tg.jpg
我也有問一些比較常煮菜的親戚們 看他們用什麼牌子的廚具 但都是一些我買不太起的哈哈 雙人牌阿跟一些日本歐洲的牌子都好貴 至於我家本身是用tefal的 我在家用也覺得不錯 於是在蝦皮看了一款價格能接受的 但外型嗯嗯哈哈 talhttps://i.imgur.com/W8j7d0S.jpg 再來就是菜刀 家裡是fissler一整組 我覺得好用 很利很好切 基本上我都是用日式菜刀跟西式菜刀 我覺得對於我來說比較適合 用起來比較習慣 但我在網路上看菜刀價格落差很大 不知道該怎麼挑 上述有推薦的可以跟我說 謝謝各位~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.201.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603824565.A.4C6.html
→
10/28 02:53, 3年前 , 1F
如果不確定會不會一直煮的話，可以先買簡單的不鏽鋼
10/28 02:53, 1F
→
10/28 02:53, 3年前 , 2F
鍋、雪平鍋，再加一個煎鍋。
10/28 02:53, 2F
→
10/28 02:53, 3年前 , 3F
之後再根據你的習慣跟經驗去買比較好的廚具。
10/28 02:53, 3F
→
10/28 03:28, 3年前 , 4F
基本是會一直煮喔
10/28 03:28, 4F
→
10/28 03:28, 3年前 , 5F
平常有煮東西的習慣
10/28 03:28, 5F
推
10/28 04:54, 3年前 , 6F
刀子要維持利就是一不利就要磨，買個主廚刀跟簡磨刀器就
10/28 04:54, 6F
→
10/28 04:54, 3年前 , 7F
好
10/28 04:54, 7F
→
10/28 04:55, 3年前 , 8F
強者我朋友用不到一百的ikea主廚刀一樣可以切整條牛肉去
10/28 04:55, 8F
→
10/28 04:55, 3年前 , 9F
筋膜
10/28 04:55, 9F
推
10/28 06:25, 3年前 , 10F
鐵片會磨都會利 只是利度撐多久的差別
10/28 06:25, 10F
推
10/28 07:35, 3年前 , 11F
常常煮菜的話 台製可以考慮臻 日製考慮藤次郎作為入門款，
10/28 07:35, 11F
→
10/28 07:35, 3年前 , 12F
一把18公分三德刀大概也就一千塊上下
10/28 07:35, 12F
推
10/28 08:25, 3年前 , 13F
10/28 08:25, 13F
→
10/28 08:25, 3年前 , 14F
買把臻的vg10試試吧......再進階就找神鋼m390作的廚刀。
10/28 08:25, 14F
→
10/28 09:27, 3年前 , 15F
深炒鍋x1 湯鍋x1
10/28 09:27, 15F
→
10/28 09:28, 3年前 , 16F
10/28 09:28, 16F
→
10/28 09:28, 3年前 , 17F
臻 原廠開鋒不太利
10/28 09:28, 17F
→
10/28 09:29, 3年前 , 18F
如果有菜刀鏟菜需求刀面要寬的
10/28 09:29, 18F
→
10/28 09:35, 3年前 , 19F
深炒鍋可以當煎鍋，煎鍋無法當炒鍋
10/28 09:35, 19F
→
10/28 09:47, 3年前 , 20F
臻 三合鋼的原廠利度反而比較高(但沒有標示vg10)
10/28 09:47, 20F
推
10/28 12:56, 3年前 , 21F
刀子我買臻vg10的1700而已，一把主廚刀打天下（不能剁骨頭
10/28 12:56, 21F
→
10/28 12:56, 3年前 , 22F
）很好用，萬華有實體店可以買，再配一把水果刀切水果就很
10/28 12:56, 22F
→
10/28 12:56, 3年前 , 23F
夠了！
10/28 12:56, 23F
→
10/28 12:58, 3年前 , 24F
煎鍋可以考慮深底的那種，煎炒都方便，品牌就看個人預算喜
10/28 12:58, 24F
→
10/28 12:58, 3年前 , 25F
好了
10/28 12:58, 25F
推
10/28 13:29, 3年前 , 26F
買過一組IKEA的鍋子，開過一次火直接拿去垃圾場丟掉
10/28 13:29, 26F
推
10/28 13:39, 3年前 , 27F
一個特福大理石28深炒鍋（法國製），一個16cm單柄
10/28 13:39, 27F
→
10/28 13:40, 3年前 , 28F
複合底湯鍋，一支三德刀，上面幾位大大介紹的就不
10/28 13:40, 28F
→
10/28 13:40, 3年前 , 29F
錯了，我另外推薦一支萬用小刀: 六協或是瑞維的圓頭
10/28 13:40, 29F
→
10/28 13:40, 3年前 , 30F
鋸齒小刀，這支真的很好用，可以切番茄，切蔬果，
10/28 13:40, 30F
→
10/28 13:40, 3年前 , 31F
切牛排，切麵包，當抹刀，一支才100元左右
10/28 13:40, 31F
推
10/28 13:52, 3年前 , 32F
還有需要一個磨刀器，我推薦ikea磨刀器165元，輕巧
10/28 13:52, 32F
→
10/28 13:52, 3年前 , 33F
好用方便
10/28 13:52, 33F
→
10/28 15:04, 3年前 , 34F
如果要先買一個鍋子我推薦深炒鍋，可炒可煎可炸可煮湯
10/28 15:04, 34F
推
10/28 18:29, 3年前 , 35F
工廠大量生產的刀 開鋒我覺得有點看磨刀者，但是我運氣不錯
10/28 18:29, 35F
→
10/28 18:29, 3年前 , 36F
啦 買到的都能s型切紙
10/28 18:29, 36F
推
10/28 19:51, 3年前 , 37F
炒鍋買平底 因為不知道以後租屋是傳統瓦斯爐還是電爐
10/28 19:51, 37F
→
10/28 19:51, 3年前 , 38F
平底兩種都適合 租屋時能比較彈性吧
10/28 19:51, 38F
推
10/28 20:41, 3年前 , 39F
基本上會煮就買現在負擔的起的最好的廚具
10/28 20:41, 39F
→
10/28 20:42, 3年前 , 40F
自己抓一個可以負擔的預算 大家也比較好推薦
10/28 20:42, 40F
→
10/28 20:42, 3年前 , 41F
會吃進肚子裡的東西我都會買品質比較好的
10/28 20:42, 41F
→
10/28 20:42, 3年前 , 42F
廚具使用得當其實可以用很久 所以就是一次性的開銷
10/28 20:42, 42F
→
10/28 20:46, 3年前 , 43F
我兩把錘目臻，一把原廠一把店家開鋒，切割順暢度差很多
10/28 20:46, 43F
→
10/28 20:51, 3年前 , 44F
三合臻跟大馬臻倒是還OK
10/28 20:51, 44F
→
10/28 21:38, 3年前 , 45F
其實會磨刀的 原廠開的怎樣倒還好 錘目的還沒買過 ，三合跟
10/28 21:38, 45F
→
10/28 21:38, 3年前 , 46F
大馬目前用起來是可以的 自己再用3000,6000#修一下表現更好
10/28 21:38, 46F
推
10/29 01:41, 3年前 , 47F
tefal不沾鍋先用，這不貴又不會有負擔
10/29 01:41, 47F
→
10/29 01:43, 3年前 , 48F
刀如果只要一把的話，買葉添的「尖小切片刀」，也就是
10/29 01:43, 48F
→
10/29 01:43, 3年前 , 49F
肉桂刀
10/29 01:43, 49F
推
10/29 01:57, 3年前 , 50F
買個你用得爽的 這樣煮菜時才會開心
10/29 01:57, 50F
推
10/29 07:04, 3年前 , 51F
特福蠻便宜的，不鏽鋼炒鍋+湯鍋+不沾鍋各一，就能做很多料
10/29 07:04, 51F
→
10/29 07:04, 3年前 , 52F
理
10/29 07:04, 52F
→
10/29 13:35, 3年前 , 53F
原PO都說習慣日式或西式菜刀惹，那就三德或是主廚刀吧
10/29 13:35, 53F
推
10/29 14:26, 3年前 , 54F
ikea的那個鐵鍋，把手太扁不好握，而且煮完應該會蠻燙的，
10/29 14:26, 54F
→
10/29 14:26, 3年前 , 55F
覺得不太方便
10/29 14:26, 55F
→
10/29 15:12, 3年前 , 56F
微波爐跟提款卡 點餐吃不完微波弄熱
10/29 15:12, 56F
推
10/29 15:14, 3年前 , 57F
廚具等到跟朋友合租有廚房的小公寓再說吧
10/29 15:14, 57F
→
10/29 16:32, 3年前 , 58F
目前租的地方有廚房喔！
10/29 16:32, 58F
推
10/29 20:05, 3年前 , 59F
10/29 20:05, 59F
→
10/29 20:05, 3年前 , 60F
10/29 20:05, 60F
→
10/29 20:05, 3年前 , 61F
10/29 20:05, 61F
→
10/29 20:06, 3年前 , 62F
用了許久沒磨過的刀，切蕃茄還是很利
10/29 20:06, 62F
推
10/29 21:08, 3年前 , 63F
樓上m390
10/29 21:08, 63F
→
10/29 21:38, 3年前 , 64F
牛刀是，但是出刃不是。
10/29 21:38, 64F
→
10/30 06:19, 3年前 , 65F
可以找居住地附近的刀店買，有售後服務還可以幫你磨，
10/30 06:19, 65F
→
10/30 06:19, 3年前 , 66F
現場拿起來看重量
10/30 06:19, 66F
推
10/30 16:37, 3年前 , 67F
其實無印鍋具廚具不錯 適合新手
10/30 16:37, 67F
→
10/30 18:46, 3年前 , 68F
無印好貴...
10/30 18:46, 68F
→
10/30 19:12, 3年前 , 69F
10/30 19:12, 69F
→
10/30 19:12, 3年前 , 70F
買刀要考慮空間跟習慣...亂買結果會用的就牛刀跟三德...
10/30 19:12, 70F
→
10/30 19:12, 3年前 , 71F
XD
10/30 19:12, 71F
推
10/31 01:01, 3年前 , 72F
K大 最右邊那把好用嗎？ 有在某網看到想購入
10/31 01:01, 72F
→
10/31 09:16, 3年前 , 73F
我覺得很帥，切面積小的東西很俐落，但是切高麗菜洋蔥會
10/31 09:16, 73F
→
10/31 09:16, 3年前 , 74F
吸住，然後太長了檯面太小會卡來卡去
10/31 09:16, 74F
→
10/31 09:17, 3年前 , 75F
(因為它是大平磨，很吸)
10/31 09:17, 75F
推
10/31 09:35, 3年前 , 76F
右邊那把是日式劍型牛刀
10/31 09:35, 76F
→
10/31 10:43, 3年前 , 77F
4 切付(劍型)牛刀
10/31 10:43, 77F
推
11/01 01:11, 3年前 , 78F
傳統中式炒鍋一個 要鐵OR不鏽鋼都可 平底鍋 湯鍋各1
11/01 01:11, 78F
→
11/01 01:12, 3年前 , 79F
要炒菜 煮點帶湯的 炒鍋好用 蛋餅 煎蛋 任何需要平
11/01 01:12, 79F
→
11/01 01:14, 3年前 , 80F
底比較好煮的 例如煎蘿蔔糕之類 可以用少點油
11/01 01:14, 80F
→
11/01 09:47, 3年前 , 81F
覺得平底深煎鍋就夠了欸，頂多多一個湯鍋
11/01 09:47, 81F
‣ 更多 garymilk 的文章
文章代碼(AID): #1Vc6krJ6 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 garymilk 的文章
文章代碼(AID): #1Vc6krJ6 (cookclub)