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[問題] 電鍋蒸饅頭問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (andy)時間3年前 (2020/10/30 10:00), 編輯推噓4(4推 0噓 14→)
留言18則, 8人參與, 3年前最新討論串1/1
想去買這個不鏽鋼蒸籠來自己做饅頭， https://i.imgur.com/vqSOLPl.jpg
請問若疊了3層，最上層的會不會比較不易熟呢？ 另外請問類似這種的揉麵墊有人用過嗎？好用嗎？ https://i.imgur.com/TSUgKl5.jpg
感恩～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.84.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1604023255.A.0A1.html
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10/30 10:10, 3年前 , 1F
第3層的熱力會不夠!!
10/30 10:10, 1F
推
10/30 10:37, 3年前 , 2F
我是兩層的，反而第二層蒸出來比較漂亮！
10/30 10:37, 2F
推
10/30 10:44, 3年前 , 3F
我用這款揉麵墊，其實不太會用到上面的圖案，但我
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10/30 10:44, 3年前 , 4F
喜歡這類制式化的東西。
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10/30 10:53, 3年前 , 5F
感謝大家的答覆喔～^_^
10/30 10:53, 5F
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10/30 12:16, 3年前 , 6F
你可以隨時上下對調，不是讓它永遠在第三層...
10/30 12:16, 6F
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10/30 12:38, 3年前 , 7F
饅頭還可以蒸一半打開對調?
10/30 12:38, 7F
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10/30 13:15, 3年前 , 8F
用不鏽鋼的話，要注意水滴喔
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10/30 13:15, 3年前 , 9F
我也有買揉麵店，我覺得主要是拿來和檯面做個隔離，然
10/30 13:15, 9F
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10/30 13:15, 3年前 , 10F
後比較好清潔而已
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10/30 13:15, 3年前 , 11F
*揉麵墊
10/30 13:15, 11F
推
10/30 14:13, 3年前 , 12F
這種揉麵墊也有 我覺得方便 只是切割麵團要用切麵塑膠
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10/30 14:13, 3年前 , 13F
板 不可以用刀具 用鍋子裝水像衣服一樣浸泡 算清洗方
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10/30 14:13, 3年前 , 14F
便
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10/30 15:05, 3年前 , 15F
小籠湯包店經常這樣對調啊...
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10/30 18:13, 3年前 , 16F
那應該是已經蒸熟的,不是蒸到一半對調的!!
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10/30 18:21, 3年前 , 17F
饅頭還沒熟之前組織很軟,突然開蓋造成溫差過大很容易塌陷!!
10/30 18:21, 17F
推
10/30 23:29, 3年前 , 18F
這個揉麵墊久了會黏黏的，後來我乾脆直接在餐桌上揉麵了
10/30 23:29, 18F
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