[食譜] 馬鈴薯豬骨湯。何守美版本
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鍋物是最省事又討喜的桌上佳餚,天氣涼涼來
一鍋大人小孩通吃~辣不辣隨家人的習慣,
再次的煮馬鈴薯豬骨湯,看了韓國美食節目
何守美煮的版本,特地一早去市場買豬背骨,
之前在超市買不到都會以肋骨代替
一鍋冷水入蔥薑月桂葉,豬骨煮至水開片刻,
撈出豬骨用冷水沖洗乾淨備用.
大白菜一片片剝洗乾淨切大塊備用.
馬鈴薯削皮整顆不切,紅蘿蔔削皮切滾刀塊備用.
青蔥洗淨切段備用.
洋蔥剖半再切大塊
鍋子入一大匙芝麻油炒香洋蔥塊,再入豬背骨
加入調味料(韓式辣椒醬2大匙,辣椒粉1大匙,
蒜泥1大匙,醬油1大匙,薑泥少許,梅汁少許),
加入水淹豬骨蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火煮
30分鐘續入白菜紅蘿蔔,馬鈴薯再蓋上鍋蓋續煮至
馬鈴薯可用筷子穿透,掀開蓋子入節瓜(我多加的~)
略滾下蔥段,辣椒段,整鍋上桌了!
紅通通~紅通通~過癮啊!家裏有什麼菜都可任意加喔~
材料 豬背骨1斤半 馬鈴薯(小型)4顆 洋蔥1顆
紅蘿蔔1條 大白菜(中小型)1顆 青蔥5支
生辣椒1條
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