[問題] 關於生肉保存,冷藏可以嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿烙)時間4年前 (2020/11/06 00:15), 編輯推噓11(11017)
留言28則, 17人參與, 4年前最新討論串1/1
最近開始水煮雞胸肉,去好市多買了一批共6包裝,每一包有三塊肉。 一週約吃三次(天天水煮會厭世)也就是說一包剛好一週用。 買回來後其他包當然先放冷凍,當週要吃的就先拆開泡鹽水放冷藏。 第一塊肉隔天就吃了應該沒問題,但是第三塊可能還要在冷藏放五天。 請問生雞胸肉放冷藏用鹽水泡著可以放幾天呢? 附圖 生鮮野味肉 https://i.imgur.com/nTgpH6i.jpg
https://i.imgur.com/vVLbVC2.jpg
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11/06 00:19, 4年前 , 1F
冷藏肉類我頂多三天
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11/06 00:26, 4年前 , 2F
兩天差不多
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11/06 00:36, 4年前 , 3F
會壞掉吧,可以稍微退冰到可分裝的狀態再把其他的拿
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回去冷凍
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11/06 01:23, 4年前 , 5F
要冷凍,會壞掉
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11/06 01:47, 4年前 , 6F
我分裝泡鹽水跟胡椒後直接丟冷凍 要吃稍微退冰就
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直接上鍋蒸 只是沒抓好時間會很容易柴掉
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11/06 01:47, 4年前 , 8F
凍回去 不然就全部煮完再分批冷凍
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11/06 08:03, 4年前 , 9F
當然不行阿,如果用得少建議去大賣場買,量比較少也能
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單片分裝
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11/06 08:37, 4年前 , 11F
連吃三天吧...
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11/06 08:53, 4年前 , 12F
千萬不要,放太久就算沒壞那個瀕臨二次死亡的味道你還是
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11/06 08:54, 4年前 , 13F
會吃到厭世的。拆包分裝一次泡1天份就好,下次要吃的時候
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11/06 08:54, 4年前 , 14F
直接前一天晚上取第二塊出來泡鹽水順帶解凍
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11/06 09:04, 4年前 , 15F
通通丟冷凍‼前一天冷藏解凍又不花多少時間
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11/06 09:15, 4年前 , 16F
要這樣幹就冷凍吧
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11/06 11:34, 4年前 , 17F
雞肉大概兩天而已
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11/06 11:39, 4年前 , 18F
我常常這樣做,大概2天要吃完
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11/06 13:30, 4年前 , 19F
一包稍解凍至可以分開後分片丟回冷凍。每次退冰一片
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11/06 15:15, 4年前 , 20F
你可以一次煮完再冰
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11/06 15:23, 4年前 , 21F
或是買回來的時候先分裝再冷凍
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11/07 07:36, 4年前 , 22F
雞肉泡鹽水會越泡越鹹,還會乳酸發酵發酸,你應該不是在做
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11/07 07:36, 4年前 , 23F
泡菜吧
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11/07 07:40, 4年前 , 24F
如果要放冷藏保存可以試試真空醃製保存,在低水量低溫隔絕
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11/07 07:40, 4年前 , 25F
空氣環境下是可以放在冷藏環境3~5天還不會腐敗
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11/07 09:01, 4年前 , 26F
也是冷藏頂多兩三天,冷凍的前一天甚至當天才拿出來退冰
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11/07 17:34, 4年前 , 27F
冷藏兩天就極限了,分批解凍或是一次煮熟剩下的的分開
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11/07 17:34, 4年前 , 28F
冷凍慢慢退冰來吃
11/07 17:34, 28F
文章代碼(AID): #1Vf2KZxt (cookclub)
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