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[食譜] 超簡單營養滿分洋蔥湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (fishball)時間4年前 (2020/11/11 23:37), 4年前編輯推噓11(11推 0噓 8→)
留言19則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
上禮拜一個同事生病，隔天全公司七個人，五個人中標堪稱養蠱魔窟xDD 其中唯一一個不吃洋蔥的同事請假，當然就要趁這個時候大煮洋蔥幫全公司防疫啦（魔王 笑聲） https://i.imgur.com/L6Hmfkc.jpg
份量：三人份 鍋具：兩公升不鏽鋼鍋 材料： 馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔一條皆帶皮，滾刀切塊 紫洋蔥一顆切絲（紫洋蔥比一般洋蔥要嗆一點，味道不想這麼重就用白洋蔥） 雪白菇一把（或是喜馮菇、杏鮑菇切片都算適合） 調味：鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料 https://i.imgur.com/GU3QrVy.jpg
步驟： Step1. 不鏽鋼鍋中火，冷鍋熱油，下洋蔥稍微炒香，想要營養CP值高一點就不要炒到太 軟爛 Step2. 把炒香的洋蔥移出鍋子，剩下的油繼續煸香菇菇 Step3. 把其他料都加進鍋子裡，飲用水加至七分滿煮20分鐘 Step4.開鍋確定澱粉們煮透了，最後開鍋調味就完成啦！ https://i.imgur.com/LWRojzd.jpg
我自己超愛這鍋湯簡單又好吃，痛很洋蔥的朋友們就無法體會到他的美好xD 順帶一題我也是中標的其中一個，不過我一個禮拜內感冒就好了，健康有感這部分就之後 有機會再分享吧~ 最後歡迎交流 ig: saber_easy.kitchen https://reurl.cc/VXlmlb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.215.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605109058.A.E4F.html
推
11/12 00:08, 4年前 , 1F
馬鈴薯跟紅蘿蔔應該要煮更久吧
11/12 00:08, 1F
我是IH爐定時20分鐘，應該是鍋子本身蓄熱功能比較好吧，其他鍋子一樣可以20分鐘檢查 一下有沒有煮透，再斟酌以5分鐘為單位加時間繼續煮~ ※ 編輯: fishball0000 (101.136.215.77 臺灣), 11/12/2020 00:51:50
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11/12 09:23, 4年前 , 2F
樓上指的應該是紅蘿蔔有沒有煮軟，看這圖的洋蔥形狀
11/12 09:23, 2F
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11/12 09:23, 4年前 , 3F
還這麼完整，我想是沒有
11/12 09:23, 3F
喔喔原來是指這個嗎XD 我的煮透標準就是筷子可以輕易戳穿而已，因為食物煮越久通常營養素就破壞越多，所以 平常沒有在追求入口即化的狀態 如果是喜歡入口即化的口感，過去的經驗差不多持續小火滾40分鐘左右給大家參考 ※ 編輯: fishball0000 (101.137.141.182 臺灣), 11/12/2020 09:31:43
推
11/12 09:51, 4年前 , 4F
紅蘿蔔帶皮? 不會很粗嗎?
11/12 09:51, 4F
比起紅蘿蔔，馬鈴薯皮更粗哈哈哈。 不過因為其實這些皮雖然會有些額外的口感，但皮是蔬菜水果中最營養的部分，我自己蠻 能接受這些口感的，所以我都不太會去皮~ 怕皮粗當然可以去皮，但是希望大家攝取”粗食”營養價值會更高~
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11/12 12:06, 4年前 , 5F
謝謝分享！但為何說 “想要營養CP值高一點就不要炒到太
11/12 12:06, 5F
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11/12 12:06, 4年前 , 6F
軟爛” ？
11/12 12:06, 6F
嗯嗯謝謝PelipaLa幫回xD，我在ig文章裡面有提到比較多飲食與營養的部分，有些營養素 不耐熱，例如維他命C，這些營養素通常會在烹煮的過程消逝他們生命XD...，所以燉的越 軟爛通常營養也都差不多沒了
推
11/12 13:01, 4年前 , 7F
炒越久營養流失越多
11/12 13:01, 7F
推
11/12 13:25, 4年前 , 8F
你們吃洋蔥也會狂放屁嗎？
11/12 13:25, 8F
推
11/12 13:39, 4年前 , 9F
今天早餐吃了半顆洋蔥，到現在一個屁也沒放
11/12 13:39, 9F
哈哈哈我沒有遇過類似的問題，我可以問問我身邊的親友看看xD ※ 編輯: fishball0000 (114.34.53.143 臺灣), 11/12/2020 13:57:17
推
11/12 14:42, 4年前 , 10F
煮馬鈴薯、胡蘿蔔也都不去皮+1，皮很營養，但是我不
11/12 14:42, 10F
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11/12 14:42, 4年前 , 11F
會切這麼大塊
11/12 14:42, 11F
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11/12 14:43, 4年前 , 12F
，而且不去皮超方便，廚餘少很多
11/12 14:43, 12F
對！！不用一直處理廚餘超方便的！！
推
11/12 15:10, 4年前 , 13F
我蘿蔔也不去皮，但只是因為懶XD 沒想到這麼多人也不去
11/12 15:10, 13F
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11/12 15:10, 4年前 , 14F
皮
11/12 15:10, 14F
哈哈 偶眠是不浪費食物的營養同溫層 ※ 編輯: fishball0000 (101.136.199.17 臺灣), 11/12/2020 20:34:18
推
11/14 05:56, 4年前 , 15F
這樣排擠不吃洋蔥的同事對嗎?? (幹得好
11/14 05:56, 15F
是我們都被不吃洋蔥的同事排擠（X
推
11/14 10:17, 4年前 , 16F
回8樓。洋蔥吃多了會產生脹氣，所以放屁正常
11/14 10:17, 16F
喔喔喔 長知識 晚點來查查原理 ※ 編輯: fishball0000 (101.136.120.167 臺灣), 11/14/2020 17:20:10
推
11/14 18:30, 4年前 , 17F
推 看起來很棒
11/14 18:30, 17F
ya謝謝推文也歡迎自己下廚看看
推
11/15 08:47, 4年前 , 18F
重點是吃"多"，但如何算多又跟其他因素有關，除非體質特殊
11/15 08:47, 18F
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11/15 08:48, 4年前 , 19F
不然應該比較少只要吃一點洋蔥就脹氣
11/15 08:48, 19F
真的 不是其他人怎麼樣自己就會怎麼樣，食物吃下去對身體有什麼反應要怎麼調適都需 要自己用心體驗之後才會有個譜 ※ 編輯: fishball0000 (1.160.228.69 臺灣), 11/15/2020 10:51:03
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