[閒聊] 用燉控肉的方式燉肋排會成功嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mury)時間4年前 (2020/11/12 13:47), 編輯推噓4(403)
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平常燉控肉的方式是用fred的食譜,燉出來油亮好吃, 現在家裡有一批豬肋排,烤了一些掉了, 想用燉控肉的方式來燉這些肋排, 炒一下、爆香、香料、糖色這種燉法會成功嗎? 有什麼不同於燉控肉的方式要注意的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.151.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605160064.A.193.html

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目前是有想到要斷筋一下
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豬支骨只讓我想到藥燉排骨
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韓式作法加泡菜燉好吃
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做過一次蒜香白蘿蔔燉豬肋排,超好吃
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11/12 14:50, 4年前 , 5F

11/12 18:38, 4年前 , 6F
其實白灼的沾點醬吃也很爽
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11/13 02:24, 4年前 , 7F
這也是一個派別...其實如果沒有很專業的話吃不出來...
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文章代碼(AID): #1VhCo06J (cookclub)
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