[食譜] 芋頭香飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間4年前 (2020/11/16 23:40)推噓5(5推 0噓 2→)

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https://imgur.com/a/3053qT2 https://www.instagram.com/p/CHo0N73FkIv/ 這次便當很難得是用鐵便當盒裝，因為是要做給我媽媽的，她很喜歡芋頭～～結果拍完照後媽媽覺得很香，把飯從便當盒裡倒出來，和我爸分著當晚餐吃掉了~哈哈。食材１．蝦仁１大匙２．乾香菇８朵３．芋頭３００G ４．米１杯５．雞腿肉２７０g ６．洋蔥０．５顆７．蒜頭２瓣８．香菜或蔥花適量醃料１．米酒１．５大匙２．醬油１．５大匙調味料１．醬油１．２大匙２．鹽０．４茶匙３．味醂１大匙４．香菇水０．８杯５．白胡椒粉０．５茶匙步驟１．乾香菇用水泡開，白米洗淨後泡水。 https://imgur.com/a/hw4tSRD ２．雞肉切約２．３cm左右小塊，加入醃料中略抓一下，靜置２０分鐘。 https://imgur.com/a/A8kfn41 ３．芋頭切小丁，洋蔥切末，蒜頭切末，泡開的香菇擰乾後切片，香菇水留著備用。 https://imgur.com/a/bQOmqqT ４．熱鍋後，醃好的雞肉皮面朝下小火煎逼出油脂，煎至約８分熟即可先起鍋備用。 https://imgur.com/a/lGBNEMm ５．洋蔥末、大蒜末和香菇片下鍋炒香。 https://imgur.com/a/Y4O1Y0r ６．芋頭丁和櫻花蝦下鍋炒香。７．電鍋外鍋加一杯水，內鍋放入米，炒好的洋蔥末、大蒜末、香菇片、芋頭丁、櫻花蝦，和調味料及雞腿肉，按下開關放下去蒸。 https://imgur.com/a/qSCeXTB ８．開關跳起後，拿湯匙拌勻，讓風味更融合，然後蓋鍋蓋再燜１０－１５分鐘左右。９．撒上蔥花或香菜裝飾即可。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.140.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605541201.A.ABB.html

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medama

11/17 01:33, 4年前 , 1^F

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推

zoe89120

11/17 05:55, 4年前 , 2^F

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a305305

11/17 06:24, 4年前 , 3^F

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謝謝大家的喜歡~ To a大，8分熟雞腿肉有一起下鍋哦，漏了寫，謝謝提醒 :) ※ 編輯: egyptengland (111.251.140.126 臺灣), 11/17/2020 08:47:46