[問題] 狀元糕冷掉就硬
今天第一次做狀元糕
材料如下
鬆糕： 在來米粉100g 糯米粉 25g 糖粉 20g 水 70g
內餡材料： 糖粉30g 芝麻粉 10g
https://i.imgur.com/k1WexPZ.jpg
成品如圖
請問有沒有大神可以幫忙解答電鍋出爐後一下就硬掉的狀況？
還是我的粉比例該怎麼調
謝謝
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