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[問題] 請問花枝漿蝦漿魚漿類一定要加豬油嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間4年前 (2020/12/09 21:46), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 7人參與, 4年前最新討論串1/1
有時候想用現有海鮮作丸子 但我看到網路教學都會放豬絞肉或豬油增加口感 請問油脂類可以用橄欖油替代或是就不用放嗎 感謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.17.42 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607521613.A.D60.html
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12/09 22:10, 4年前 , 1F
因為動物油香阿
12/09 22:10, 1F
推
12/09 22:12, 4年前 , 2F
肉燥和素燥主要就是肉末和豬油跟豆丁豆角尬植物油
12/09 22:12, 2F
推
12/09 22:46, 4年前 , 3F
沒加油的話吃起來像肉羹，我覺得也不差
12/09 22:46, 3F
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12/09 22:56, 4年前 , 4F
吃吃看 你舌頭沒差就沒差
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推
12/10 08:12, 4年前 , 5F
全海鮮的漿真的不香 我都另外再加絞肉
12/10 08:12, 5F
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12/10 09:21, 4年前 , 6F
要Q一定要豬油加冰塊...不追求Q就沒差...
12/10 09:21, 6F
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12/10 09:23, 4年前 , 7F
加油會有多汁甚至噴汁的口感加豬油又Q又多汁加素油只多汁
12/10 09:23, 7F
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12/10 10:27, 4年前 , 8F
豬油香、順口、鎖水！鮮～是植物油無法達到的
12/10 10:27, 8F
推
12/11 06:29, 4年前 , 9F
材料夠鮮根本不用加有的沒的，吃過就回不去了
12/11 06:29, 9F
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12/11 06:30, 4年前 , 10F
現在吃到有加豬油的都覺得多一個雜味
12/11 06:30, 10F
推
12/11 10:34, 4年前 , 11F
市場賣的都是品質差的肉才會打丸子，不然好肉都是做主
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12/11 10:34, 4年前 , 12F
菜
12/11 10:34, 12F
推
12/11 10:43, 4年前 , 13F
全蝦花枝打丸子好吃，但是沒人會這樣做因為海鮮太貴，加
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12/11 10:43, 4年前 , 14F
便宜的豬肉下去混在一起 真的太貴，一斤冷凍白蝦在300
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12/11 10:43, 4年前 , 15F
左右 豬肉是100-150 我只知道我爸的朋友說爛肉打丸子
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12/11 10:43, 4年前 , 16F
更爛的打魚飼料
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