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[心得] 烹調的小技巧

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (I hate children)時間4年前 (2020/12/15 15:12), 編輯推噓4(4推 0噓 2→)
留言6則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
其實我是想分類用"討論" 但只有心得可選 ==================================================== Q:如何去除乾香菇的菇腥味(我自己稱呼的) A:用水泡軟後，擠乾水分，下鍋乾炒除去草腥味 ===================================================== Q:如何避免海帶煮熟後的淡淡的腥味 A:用水泡發後，加醬油+水 適度醃過海帶，用電鍋蒸後 幾乎沒有腥味 ====================================================== 不知道板友有沒有類似的小技巧 可以分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.138.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1608016370.A.FA6.html
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12/15 15:14, 4年前 , 1F
醬油的醬味可以很完美地平衡食材的野味
12/15 15:14, 1F
推
12/15 15:31, 4年前 , 2F
推海帶 原來可以這樣用~~常常覺得海帶味壞了一鍋湯
12/15 15:31, 2F
推
12/15 22:43, 4年前 , 3F
想知道有沒有去除小白菜 的土味的方法
12/15 22:43, 3F
推
12/16 01:35, 4年前 , 4F
我還想知道為什麼有時在外面吃的小白菜苦苦的
12/16 01:35, 4F
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12/16 10:24, 4年前 , 5F
小白菜土味真的很困擾
12/16 10:24, 5F
推
12/16 18:49, 4年前 , 6F
小白菜的土味處理可以參考中華一番啊 XDD
12/16 18:49, 6F
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