PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 從0開始的烹調電器選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (just飯)時間4年前 (2020/12/21 00:05), 編輯推噓15(15推 0噓 31→)
留言46則, 20人參與, 4年前最新討論串1/1
最近有機會可以重頭開始選擇廚房的電器， 但是市面上各種功能的排列組合好多@@， 想問問看這些需求大家建議哪些? 已有: 洗碗機 需求: 快速、方便 會煮的食物類型: 份量都約1~2人份，不會有同時需要準備很多道料理的情形。 目標各式肉排，以及海鮮，還有湯品。至於甜點麵包類都不需要。 因為愛烤物，本來都想好要買氣炸鍋來烤肉排跟魚， 而且看到很多評價都說比烤箱快。 但之前看到油煙問題，覺得要用時要拿到抽油煙機下很麻煩， 就轉而看氣炸烤箱，不知道會不會有相同問題? 其餘電器光是 微波、烤箱、蒸氣 這三個的排列組合超多， 如果講求料理效率大家會怎麼選擇? 另外萬用鍋跟壓力鍋上有什麼建議的嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.36.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1608480337.A.6EB.html
推
12/21 00:35, 4年前 , 1F
有油的東西加熱到發煙點就有煙，什麼電器都一樣。
12/21 00:35, 1F
推
12/21 01:30, 4年前 , 2F
依你的需求沒有考慮過水波爐嗎？
12/21 01:30, 2F
推
12/21 02:02, 4年前 , 3F
氣炸鍋、萬用鍋，有多餘空間再微波爐，我自己是這樣，可
12/21 02:02, 3F
→
12/21 02:02, 4年前 , 4F
以做很多菜，速度又快。
12/21 02:02, 4F
推
12/21 02:55, 4年前 , 5F
蒸烤爐好用
12/21 02:55, 5F
推
12/21 07:59, 4年前 , 6F
我是從電鍋開始啦
12/21 07:59, 6F
→
12/21 10:05, 4年前 , 7F
喜歡煎的炸的烤的做法最好還是開抽油煙機...
12/21 10:05, 7F
→
12/21 10:06, 4年前 , 8F
都會有油煙如果有防火災的偵煙器都很有可能響...
12/21 10:06, 8F
→
12/21 10:07, 4年前 , 9F
油煙沒排走家人吸入也不健康...
12/21 10:07, 9F
→
12/21 10:08, 4年前 , 10F
如果是萬用鍋和壓力鍋選一個我會選萬用鍋...
12/21 10:08, 10F
→
12/21 10:09, 4年前 , 11F
壓力鍋使用起來心理上還是比較恐怖...
12/21 10:09, 11F
→
12/21 10:12, 4年前 , 12F
如果預算夠光波爐水波爐那類的一樣能烤出炸物也能燉煮...
12/21 10:12, 12F
→
12/21 10:13, 4年前 , 13F
時間上那種高科技的爐燉煮的時間大約可以比瓦斯爐省近1/2
12/21 10:13, 13F
→
12/21 10:14, 4年前 , 14F
介於瓦斯爐和壓力鍋之間...比壓力鍋還要入味...預算夠
12/21 10:14, 14F
→
12/21 10:14, 4年前 , 15F
又很希望能把廚房簡化可以考慮...但是真要比較美味的程度
12/21 10:14, 15F
→
12/21 10:15, 4年前 , 16F
我還是推鑄鐵琺瑯鍋...不管用何種方式方式煮出來都特別香
12/21 10:15, 16F
→
12/21 10:18, 4年前 , 17F
如果用鑄鐵琺瑯鍋煎牛排用品質不是好的牛排筋比較多的...
12/21 10:18, 17F
→
12/21 10:19, 4年前 , 18F
鑄鐵鍋煎出來肉質沒老掉時筋能被軟化很讚...
12/21 10:19, 18F
推
12/21 10:25, 4年前 , 19F
覺得單烤東西還是烤箱好用 事後清潔速度差太多
12/21 10:25, 19F
推
12/21 10:54, 4年前 , 20F
鑄鐵琺瑯鍋居然這麼神（筆記
12/21 10:54, 20F
推
12/21 10:54, 4年前 , 21F
微波爐好用 單單煮馬鈴才四分鐘
12/21 10:54, 21F
→
12/21 11:11, 4年前 , 22F
只要煎烤煮炸蒸的話一把鍋子+深鍋（附蒸籠）就可搞定了
12/21 11:11, 22F
→
12/21 11:12, 4年前 , 23F
很需要烤的話還是乖乖買烤箱比較好
12/21 11:12, 23F
→
12/21 11:13, 4年前 , 24F
網路上一堆做菜的yter幾乎都用瓦斯爐跟烤箱搞定大部分料
12/21 11:13, 24F
→
12/21 11:13, 4年前 , 25F
理
12/21 11:13, 25F
推
12/21 12:14, 4年前 , 26F
鑄鐵鍋有這麼神奇！？
12/21 12:14, 26F
推
12/21 12:40, 4年前 , 27F
電磁爐配各種鍋具 萬用選擇
12/21 12:40, 27F
→
12/21 12:41, 4年前 , 28F
想煮飯或燉可以再來個萬用鍋
12/21 12:41, 28F
→
12/21 14:48, 4年前 , 29F
我覺得先從電鍋開始，就可以做一堆東西，而且也沒啥油煙問題
12/21 14:48, 29F
推
12/21 15:32, 4年前 , 30F
微波爐 + 烤箱 + 已調味冷凍食品 讚
12/21 15:32, 30F
→
12/21 15:33, 4年前 , 31F
像買Costco處理好的冷凍鮭魚排 灑海鹽+胡椒 烤箱15分鐘
12/21 15:33, 31F
推
12/21 16:08, 4年前 , 32F
新手，鑄鐵可以先去宜得利買個229的回家練功，砝榔會貴
12/21 16:08, 32F
→
12/21 16:08, 4年前 , 33F
先用純鑄鐵學習基本的開鍋熱鍋養鍋，煎簡單的菜肉練習
12/21 16:08, 33F
→
12/21 16:11, 4年前 , 34F
等到基本功、對鍋的習性、菜單選配都有個底後再去花大錢
12/21 16:11, 34F
→
12/21 16:21, 4年前 , 35F
電鍋很方便
12/21 16:21, 35F
→
12/21 18:34, 4年前 , 36F
洗碗機真的方便一定要的，
12/21 18:34, 36F
→
12/21 18:34, 4年前 , 37F
萬用鍋的話特福鮮呼吸那台萬用鍋還不錯，功能還蠻齊全燉
12/21 18:34, 37F
→
12/21 18:34, 4年前 , 38F
湯很好喝，costco買價格也便宜
12/21 18:34, 38F
推
12/22 00:02, 4年前 , 39F
我覺得最無用的是微波爐XD
12/22 00:02, 39F
→
12/22 00:03, 4年前 , 40F
很好用的是氣炸鍋、相見恨晚的是烤箱，最常用的是萬用
12/22 00:03, 40F
→
12/22 00:03, 4年前 , 41F
鍋XD
12/22 00:03, 41F
→
12/22 00:03, 4年前 , 42F
有以上的東西廚房無敵XDD
12/22 00:03, 42F
推
12/22 01:13, 4年前 , 43F
萬用鍋+水波爐。尤其水波爐烤雞翅&（羊）肉排，超好吃
12/22 01:13, 43F
→
12/22 01:13, 4年前 , 44F
的。
12/22 01:13, 44F
推
12/22 15:58, 4年前 , 45F
萬用鍋+微波爐 萬用鍋我也是推特福那台，拿來燉湯很好
12/22 15:58, 45F
→
12/22 15:58, 4年前 , 46F
用 微波爐建議買大台的，能放的東西比較多
12/22 15:58, 46F
‣ 更多 justfun 的文章
文章代碼(AID): #1VttPHRh (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 justfun 的文章
文章代碼(AID): #1VttPHRh (cookclub)