[食譜] 辣炒高麗菜香菇雞丁食譜

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間4年前 (2020/12/21 19:46)推噓2(2推 0噓 1→)

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https://www.instagram.com/p/CJCkEAZFGAi/ https://imgur.com/a/FybZtgZ 最近天氣又濕又冷，想來點稍重口味的香辣菜色暖暖身體，也滿足偶爾想吃麻辣鍋的嘴饞心理，但又不用像麻辣鍋那樣吸收過多熱量給身體帶來額外負擔，但因為一大匙辣椒醬下去真的很辣，如果不吃辣的人，辣椒醬斟酌減量到一半就好了。食材１．高麗菜１／４顆２．香菇５－６朵３．雞胸肉３００g ４．蝦米１大匙５．大蒜４瓣６．辣椒２根調味料１．辣椒醬１大匙２．味醂２大匙３．醬油１小匙４．香油１小匙醃料１．橄欖油１小匙２．米酒１．５大匙３．醬油１茶匙４．白胡椒粉０．５茶匙步驟１．雞胸肉切成易入口小塊，醃料調勻，放入醃料中抓一下至雞肉吸收水份，靜置10分鐘。 https://imgur.com/a/baUB35C ２．高麗菜洗淨後，用手撕成小片，香菇切成絲，辣椒切末。 https://imgur.com/a/godlFMI ３．熱鍋後放入少許油，蝦米、蒜末和辣椒下鍋炒香。 https://imgur.com/a/61vPJnQ ４．香菇下鍋翻炒約1分鐘。 https://imgur.com/a/Lo8OnT6 ５．雞丁下鍋翻炒至變色。６．放入高麗菜，放入辣椒醬、味醂和醬油、香油，及１大匙水，中大火蓋鍋蓋燜煮２分鐘左右，打開鍋蓋略拌炒，再燜煮至喜歡的熟度即可。 https://imgur.com/a/gWhS0Fn -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.105.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1608551170.A.F6E.html