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[問題] 琺瑯鑄鐵鍋這樣還有救嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者jasica (說太多跟說太少一樣傷人)時間3年前 (2021/01/27 17:02)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 9人參與討論串1/1

https://i.imgur.com/msuSYoS.jpg

昨天要煮滷肉燥，谷歌到一個食譜其中一個步驟是「炒糖色」網友分享糖色不是真的炒，做法是鑄鐵鍋放油加冰糖小火滾到焦糖色起泡，加熱水(怕噴拿鍋蓋擋) 早上把煮好的肉燥分裝之後才發現鍋底變這樣了，囧已經用小蘇打煮沸過一次&浸泡20分鐘以上但鍋底的痕跡就是消除不了，請問這樣鍋子還有救嗎 Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.148.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611738132.A.D89.html

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