[食譜] 電鍋料理－枸杞紅棗蒸魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間3年前 (2021/01/27 18:40)推噓1(1推 0噓 2→)

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https://www.instagram.com/p/CKh3I0kFnDv/ https://imgur.com/a/rINeXbz 枸杞和紅棗都是自古以來著名的養生藥膳食材，中醫說，枸杞能滋陰補腎、益氣安神、延緩衰老，而據李時珍《本草綱目》記載：紅棗則有補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅等功效。用這２類食材入菜取代部分澱粉類，搭配富含蛋白質又易吸收的鱸魚蒸煮，是冬季很簡易的養生料理~ 食材１．鱸魚２片（２６０ｇ）２．枸杞１大把３．青蔥１支４．紅棗６顆５．薑片２片調味料１．醬油１大匙２．米酒１大匙３．.香油1小匙醃料１．米酒１．５大匙２．鹽０．２５茶匙３．白胡椒粉０．２５茶匙步驟１．魚身抹上鹽巴和胡椒粉，淋上米酒，靜置１０分鐘。 https://imgur.com/a/O7J5N7M ２．青蔥切末，薑片切絲，紅棗和枸杞略沖洗後，淋上米酒，靜置１０分鐘。 https://imgur.com/a/Sw1dy2g ３．薑絲分兩半，一半鋪於盤底，一半放在魚片上，再放上紅棗和枸杞，淋上醬油、米酒和香油。 https://imgur.com/a/AzNFKYj ４．電鍋外鍋放０．８杯水，按下開關放下去蒸。５．開關跳起後撒上蔥花裝飾即可。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.241.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611744001.A.73C.html