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[閒聊] 養鍋好難..

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (飄流人)時間4年前 (2021/01/30 11:11), 編輯推噓14(15推 1噓 47→)
留言63則, 22人參與, 4年前最新討論串1/1
第一次養鍋養這樣... 比還沒養之前狀況還差 請問步驟是用鋼刷刷乾淨、燒鍋、塗油、稍微冷卻沖水洗乾淨這樣嗎？ http://i.imgur.com/L32cLqf.jpg
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推
01/30 11:50, 4年前 , 1F
溫度太高才加油然後又燒太久？
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推
01/30 11:54, 4年前 , 2F
常用的話不用上油也沒關係吧
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溫度要怎麼看 因為都沒有冒煙 油下去很快就凝固了。已經
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重新刷乾淨了 中間都是銀白的鐵色
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不用開 用滾水+洗碗精洗一洗 前幾次煮油一點的食物就好
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推
01/30 12:35, 4年前 , 6F
養鍋就是清潔完上油而已吧 加熱可以讓油流動更好
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推
01/30 12:38, 4年前 , 7F
天天用養不養其實無所謂，如果使用頻率低塗油確實可以
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防生銹，下次使用也會因為有油整體鍋面下次加油不會有漏
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掉的地方
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鍋面有的黑色的痕跡 好像是燒焦黏鍋 怎麼刷都刷不掉 摸
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起來有點高低差 要怎麼清掉？ 可能之前煸雞皮燒的
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推
01/30 12:45, 4年前 , 12F
我爸之前可愛小吃店也沒在養鍋 每天十點開始炒飯弄到晚
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上十點 洗乾淨烘乾而已 夠油才好吃才香已經夠油了 而且
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中間閒置時間很短
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開/=可愛
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推
01/30 12:49, 4年前 , 16F
泡軟看看吧......我家是有手持電動工具可以磨不過還是
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01/30 12:50, 4年前 , 17F
最後一步
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沒在養鍋
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平均三天煮一餐
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鍋子用完鋼刷嚕乾淨烤乾就好沒在上油
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也沒生鏽過
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之前住的地方的人會上油可是又不蓋蓋子
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油上面都會黏灰塵跟小蟲
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反而用之前還要先刷乾淨
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本末倒置
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推
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滴水看溫度
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刷 用3m 焦炭菜瓜布外加碳酸鈉
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01/30 13:16, 4年前 , 28F
喜歡乾乾淨淨的鍋子就別買鐵鍋
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01/30 13:18, 4年前 , 29F
那黑色的焦炭刷得掉 要用力刷 像刷地板一樣的力氣
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01/30 13:30, 4年前 , 30F
加水煮開，那層焦油會掉，然後不要再燒油養鍋了
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01/30 13:30, 4年前 , 31F
鍋子洗完有燒乾就好
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推
01/30 14:18, 4年前 , 32F
從來沒在養鍋耶 一般常用的鐵鍋到底要養什麼
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01/30 14:18, 4年前 , 33F
又用不壞
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推
01/30 14:23, 4年前 , 34F
如果每天要用，不需要特別養，洗乾淨燒乾就好
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01/30 15:00, 4年前 , 35F
這幾年很流行養鍋 不管三七二十一都要養一下才正確
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01/30 15:12, 4年前 , 36F
怕不養鍋鐵鍋生銹影響到味道吧!!
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01/30 17:27, 4年前 , 37F
如果你家環境潮濕到鐵鍋放個幾天就會生鏽你應該也要擔
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01/30 17:27, 4年前 , 38F
心一下其他家具跟衣服了
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01/30 17:30, 4年前 , 39F
通常會生鏽都馬是不鏽鋼鍋不沾鍋用習慣了洗完就放著不
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01/30 17:30, 4年前 , 40F
管
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01/30 17:30, 4年前 , 41F
上面一堆水珠水氣當然一定生鏽
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01/30 18:15, 4年前 , 42F
吃飽太閒才在那養
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01/30 18:56, 4年前 , 43F
會用就是會用，不會用怎麼養都一樣
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推
01/30 19:09, 4年前 , 44F
主要應該是廚房濕氣比其他高 畢竟客廳和房間會放除濕機
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01/30 19:09, 4年前 , 45F
啊
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推
01/30 19:23, 4年前 , 46F
你這是在網路上買開鍋好的鐵鍋吧？！
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01/30 19:23, 4年前 , 47F
開鍋完的鐵鍋正常用就好，洗完烘乾確實保持乾燥即可
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01/30 19:25, 4年前 , 48F
不要看網路影片教說要燒油，油燒焦了當然會黑
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推
01/30 20:38, 4年前 , 49F
可愛小吃店感覺可愛XD
01/30 20:38, 49F
推
01/30 23:02, 4年前 , 50F
可愛小吃店害我看很久 想光顧XD
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01/30 23:14, 4年前 , 51F
這個鍋我會熱水，碳酸鈉，刷乾淨之後烘乾 然後小火加熱 滴
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01/30 23:14, 4年前 , 52F
水看溫度，然後加一層油 讓油均勻流動 ，用紙巾擦平均 然後
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01/30 23:14, 4年前 , 53F
稍微冒煙之後關火 隔天洗乾淨之後 就可以煮菜，煮菜完趁鍋
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01/30 23:14, 4年前 , 54F
熱刷乾淨，烤乾 然後上薄油 放冷 就這樣循環幾次之後 就會
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01/30 23:14, 4年前 , 55F
慢慢有一層油膜了
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推
01/31 17:24, 4年前 , 56F
這篇竟然上新聞....而且記者連推文的錯字(可愛小吃店)都照抄.
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01/31 17:24, 4年前 , 57F
...真的很誇張 -.-
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推
01/31 17:57, 4年前 , 58F
囧
01/31 17:57, 58F
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01/31 20:11, 4年前 , 59F
最好的養鍋就是經常使用，其他都多餘
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02/01 08:53, 4年前 , 60F
這年頭記者抄文都不用看內文了...
02/01 08:53, 60F
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02/02 00:54, 4年前 , 61F
這是阿嬤生鐵鍋嗎？你寄回去給老闆重新開鍋就好！
02/02 00:54, 61F
噓
02/03 18:02, 4年前 , 62F
隨便煮幾次飯就知道有在用不用養 想知道天天煮還想
02/03 18:02, 62F
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02/03 18:02, 4年前 , 63F
養鍋的到底用什麼心態煮飯啊 每個食材都要秤重嗎
02/03 18:02, 63F
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