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[問題] 放了一年的乾貨干貝是否還可以食用?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ladurée)時間3年前 (2021/02/15 11:40), 3年前編輯推噓20(20推 0噓 54→)
留言74則, 32人參與, 3年前最新討論串1/1
我回老家之後， 吃了家人煮的加了干貝的燕麥粥開始過敏，身體癢 已經癢了兩天，吃了抗組織胺有好一點，但過了藥效又開始癢。 最近一直在抓身體，覺得自己像猴子...QQ 我吃的時候覺得干貝頗腥，口感像橡皮筋，所以咬一咬就吐掉了 但是還是有吃下一點點。 家母說是"去年"過年買的干貝(乾貨)，所以放了整整一年 買來似乎就放冷凍庫，她說"這不會壞拉，問朋友她也說這不會壞.... 我是蕁麻疹體質， 但是我吃新鮮的冷凍干貝不會過敏，燕麥粥也不是我的過敏原 所以是因為干貝變質?還是它製作過程沾染到其他東西導致過敏? 已經很久沒有全身發癢了.... 很想說服他們把那包干貝丟掉 = = -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.75.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613360432.A.879.html ※ 編輯: whitelady (114.43.75.194 臺灣), 02/15/2021 11:47:37
推
02/15 11:48, 3年前 , 1F
乾貨放冷凍應該不會壞耶
02/15 11:48, 1F
推
02/15 12:50, 3年前 , 2F
除了干貝燕麥粥還有吃其他東西嗎 我也是尋麻疹體質
02/15 12:50, 2F
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02/15 12:50, 3年前 , 3F
前年突然對炸雞過敏 每次吃有炸物麵衣一定起疹子
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02/15 12:50, 3年前 , 4F
可能可以檢查一下還有吃什麼東西 慢慢嘗試食用會
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不會過敏 之後避開就好
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02/15 12:50, 3年前 , 6F
不過我絕對不放棄炸雞 每次吃完要馬上洗澡開始塗藥
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02/15 12:56, 3年前 , 7F
呷呼死卡贏死嘸呷的概念...XD
02/15 12:56, 7F
推
02/15 12:58, 3年前 , 8F
只有你會過敏，其他人不會，那不一定是干貝的問題
02/15 12:58, 8F
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02/15 12:59, 3年前 , 9F
可能是你最近體質狀況比較差一點
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推
02/15 12:59, 3年前 , 10F
干貝有完全密封嗎 如果沒有 說不定在冷凍庫被其他食物污染
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02/15 12:59, 3年前 , 11F
了
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推
02/15 13:30, 3年前 , 12F
別人沒問題那下次煮別人吃你不吃就好，沒必要搞到大家都沒
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02/15 13:31, 3年前 , 13F
得吃吧？
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推
02/15 14:08, 3年前 , 14F
我吃到不新鮮的有殼海鮮會過敏，夠新鮮的沒事，但會讓
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02/15 14:08, 3年前 , 15F
我過敏的大多時候其他人吃都覺得正常喔
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02/15 14:09, 3年前 , 16F
乾貨保存得宜的確可放數年
02/15 14:09, 16F
推
02/15 14:20, 3年前 , 17F
我家的乾貨干貝都是放冷凍2年起跳，吃了是很正常
02/15 14:20, 17F
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02/15 14:22, 3年前 , 18F
乾貨可以放 冷凍更可以
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02/15 14:36, 3年前 , 19F
乾貨可以放很久
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02/15 15:08, 3年前 , 20F
密封放冷凍一年不會壞
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推
02/15 15:31, 3年前 , 21F
過敏因素太多，干貝很無辜
02/15 15:31, 21F
推
02/15 15:41, 3年前 , 22F
是過敏體質啊 就 吃什麼都很可能比別人容易觸發 我也
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02/15 15:41, 3年前 , 23F
是 那天才吃了禮藏十年以上的干貝呢 （完全沒事）（
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02/15 15:41, 3年前 , 24F
歐洲可能比較乾燥室溫保存十年也都沒怎樣 還不錯吃）
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02/15 15:46, 3年前 , 25F
有時候過敏是你本人的身體問題 可能太累可能其實身體
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狀況有異（完全沒有注意到那種）很多原因 過敏就是這
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樣很難抓出源頭的東西 干貝很無辜啦 基本上有過敏體
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02/15 15:46, 3年前 , 28F
質的 遇到風險高的食物先試吃一點嘗過 觀察反應 請人
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02/15 15:46, 3年前 , 29F
留下一份 觀察沒事再回頭慢慢吃嘛 過敏體質 要自己找
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02/15 15:46, 3年前 , 30F
出相處方式
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推
02/15 15:53, 3年前 , 31F
乾干貝是耐放但海鮮在更前期的製程有可能變質或者就容
02/15 15:53, 31F
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02/15 15:54, 3年前 , 32F
易致敏了。既然吃起來也腥味重，你跳過那樣比較保險
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02/15 15:55, 3年前 , 33F
乾貨買來趕快冷凍放一年本身不是問題，但吃了有不良反
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02/15 15:56, 3年前 , 34F
應就不要勉強。家人要是沒感覺...那確實是灰色地帶。
02/15 15:56, 34F
推
02/15 15:57, 3年前 , 35F
你以後不要吃就好 那包其他人吃都沒問題
02/15 15:57, 35F
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02/15 15:57, 3年前 , 36F
至少自己這邊不要再更大發作了。勇健無感的人還是可吃
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02/15 16:01, 3年前 , 37F
保存得當的乾貨放個3、5年都可以吃。應該只是剛好你抵抗力
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02/15 16:02, 3年前 , 38F
有變化，像我們回老家，光是空氣濕度跟污度的差異就一家四
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02/15 16:02, 3年前 , 39F
口都有一點過敏反應。別人吃沒事的話你不能強求人家丟掉。
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02/15 16:04, 3年前 , 40F
只能自己有疑慮的忌口就是了，我的孩子也是不定期對特定時
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02/15 16:05, 3年前 , 41F
(錯字)食材過敏，像這次過年的過敏原是核桃，8年來第一次
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02/15 16:06, 3年前 , 42F
吃了馬上嘴巴腫起來，但其他19個人吃都沒事（聳肩）。
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02/15 16:14, 3年前 , 43F
別說放冷凍了，保持好乾燥的話常溫都不會壞
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02/15 16:42, 3年前 , 44F
要看冰箱種類和堆放程度啦，不然其實會一直循環退冰和冰凍
02/15 16:42, 44F
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02/15 16:52, 3年前 , 45F
我的冷藏蝦米顏色開始怪怪的了，果斷放棄
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02/15 17:13, 3年前 , 46F
乾貨就是以前為了能讓食材放很久的技術...
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02/15 17:14, 3年前 , 47F
甚至有那種放越久越值錢的（傳說?）....
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02/15 18:15, 3年前 , 48F
建議平常要吃維他命C和魚油保養，你很可能有過敏體質只
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02/15 18:15, 3年前 , 49F
是平常沒發現而已
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02/15 18:17, 3年前 , 50F
有機物腐敗是一個漸進的過程，很難在哪個斷點說一定就不
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02/15 18:17, 3年前 , 51F
能吃了，不過食物如果放了太久還是不要吃的好
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推
02/15 19:16, 3年前 , 52F
不知道，但是過程是否有濕掉解凍過，例如整理冰箱沒放
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02/15 19:16, 3年前 , 53F
到其他地方保冷，然後解凍又凍 濕氣還是其他食材污染。
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02/15 19:16, 3年前 , 54F
只能說你們愛吃多吃點 我pass
02/15 19:16, 54F
推
02/15 20:13, 3年前 , 55F
會不會是燕麥過敏
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02/15 20:26, 3年前 , 56F
或是你吃干貝燕麥粥前後吃的食物也有影響?或目前體質就是處
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02/15 20:26, 3年前 , 57F
於易發炎狀態,目前正常乾料可放很久
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02/15 20:29, 3年前 , 58F
某年夏天也是吃了芒果青後突然急性蕁麻疹,嚇得好多年都不敢
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02/15 20:29, 3年前 , 59F
吃,後來吃就沒事
02/15 20:29, 59F
推
02/15 20:37, 3年前 , 60F
有可能是該干貝原本就是不新鮮的干貝被曬乾
02/15 20:37, 60F
推
02/15 20:38, 3年前 , 61F
推樓上，有時是食物交互作用。我吃蝦子後喝優酪乳，結果
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02/15 20:38, 3年前 , 62F
差點掛掉
02/15 20:38, 62F
推
02/15 22:51, 3年前 , 63F
會不會是老家床鋪有塵蟎？
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02/16 03:24, 3年前 , 64F
乾貨保存良好是越陳越香，完整的大多如此，切片或散的不算
02/16 03:24, 64F
推
02/16 14:31, 3年前 , 65F
不新鮮甲殼類會過敏 會過敏的時候大多數都還是正常食材+
02/16 14:31, 65F
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02/16 14:31, 3年前 , 66F
1
02/16 14:31, 66F
推
02/16 19:15, 3年前 , 67F
食物不新鮮度長菌是分級的。例如早餐沒吃完放到中餐，
02/16 19:15, 67F
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02/16 19:15, 3年前 , 68F
我吃就肚子不舒服，我媽中午吃就沒事，腸胃殺菌力比我強
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02/16 19:15, 3年前 , 69F
，基本上便當我隔餐不吃，他們可以放涼隔天加熱再吃…
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02/16 19:15, 3年前 , 70F
囧oz
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02/17 01:33, 3年前 , 71F
可以
02/17 01:33, 71F
推
02/17 06:29, 3年前 , 72F
乾貨常溫正常保存個幾年沒問題，反倒冰冷凍我覺得容易
02/17 06:29, 72F
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02/17 06:29, 3年前 , 73F
變質(溫度變化)
02/17 06:29, 73F
推
02/17 10:41, 3年前 , 74F
木乃伊的做法也是脫水風乾 就可以放很久
02/17 10:41, 74F
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