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[食譜] 我家的高麗菜餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (fishball)時間4年前 (2021/02/20 22:29), 4年前編輯推噓19(19推 0噓 7→)
留言26則, 22人參與, 4年前最新討論串1/1
我家的高麗菜餅真的是從小吃到大，早午晚餐都可以當一餐來吃 我一直以為這是一個人人家都會有的國民美食，就像印度的咖哩一樣普及，而且每個人家 都有自己的家傳食譜，結果好像其實沒有這回事哈哈哈 總之因為我真的覺得又方便又好吃，所以來跟大家分享我家快樂的高麗菜餅食譜 https://i.imgur.com/GQlzoqu.jpg
廚具：不沾鍋 份量：四大片 食材： 蛋-兩顆 中筋麵粉-一杯 高麗菜-1/4顆 切絲 紅蘿蔔-一條 切絲 飲用水-半杯~一杯 蔥花-自己開心就好 鹽巴-一~兩匙 白胡椒-繞個一圈 https://i.imgur.com/0trIlJV.jpg
做法： 步驟1.總之就是把他們均勻的融合在一起，大概呈現照片的這種糊狀 步驟2.冷鍋冷油，把麵糊大約半個鍋面的糊加進去一面煎到底部稍微凝固後翻面 https://i.imgur.com/KPYH0Wx.jpg
步驟3.反面後壓扁，把兩年煎至金黃色就完成啦！！ https://i.imgur.com/BwDM7nI.jpg
我家吃的味道比較原味，不會太鹹主要是吃高麗菜跟胡蘿蔔的鮮味，配醬油吃也不錯，反 正就是這麼的隨意。 好奇如果家裡也有類似煎餅的人都會加什麼料，或是比例都怎麼調。 總之我覺得我家煎餅真D好吃，大家都可以試試哈哈哈哈 最後葉配一下 ig: saber_easy.kitchen https://reurl.cc/g8DGrN 裡面有更多食譜和營養素的圖文資訊 歡迎交流~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.4.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613831397.A.B35.html
推
02/20 22:36, 4年前 , 1F
我會加櫻花蝦，我們家喜歡沾泰式酸甜醬吃
02/20 22:36, 1F
一秒聯想月亮蝦餅xD
推
02/20 22:50, 4年前 , 2F
之前試過煎餅上面加美乃滋跟蒜泥+醬油+素蠔油+一點
02/20 22:50, 2F
→
02/20 22:50, 4年前 , 3F
糖調的醬汁>< 很好吃
02/20 22:50, 3F
推
02/20 23:20, 4年前 , 4F
家的味道~~讚
02/20 23:20, 4F
醬料調味大師是你
推
02/20 23:45, 4年前 , 5F
我會加肉、海鮮、香菇、芹菜，沾蒜頭醬油
02/20 23:45, 5F
肉是碎肉還是肉片加進去啊，我偶爾會加肉片但是覺得好像沒什麼加分的感覺
→
02/21 00:24, 4年前 , 6F
好像大阪燒
02/21 00:24, 6F
哈哈哈我都叫他台式大阪燒
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02/21 01:02, 4年前 , 7F
加玉米粒也很好吃
02/21 01:02, 7F
可以想像的出那個口感~~~
推
02/21 01:12, 4年前 , 8F
謝謝分享，剛好最近高麗菜很便宜
02/21 01:12, 8F
黑啊，高麗菜也快到尾聲了趕快吃起來
→
02/21 01:20, 4年前 , 9F
握手~我家也是這樣吃，沾丸莊醬油膏，簡單卻很美味
02/21 01:20, 9F
哈哈哈連油膏牌子都直接講出來給推
推
02/21 01:24, 4年前 , 10F
肚子餓了
02/21 01:24, 10F
現在馬上煎一片
推
02/21 01:50, 4年前 , 11F
謝謝分享，剛好最近高麗菜便宜，料理方式也很簡單！
02/21 01:50, 11F
簡單好吃開開心心
→
02/21 02:54, 4年前 , 12F
蘿蔔絲跟蒲瓜也可以比照阿，只差先抓醃去生水~~
02/21 02:54, 12F
這我倒是沒想過，有機會試試看
推
02/21 13:48, 4年前 , 13F
請問每次煎都會太軟是哪個環節出錯了？
02/21 13:48, 13F
可能要照片才比較能判斷喔，文字敘述有點不確定是怎麼樣 ※ 編輯: fishball0000 (101.136.72.237 臺灣), 02/21/2021 14:15:35
推
02/21 16:09, 4年前 , 14F
我們家走韓風 一定要加泡菜&泡菜汁、韭菜
02/21 16:09, 14F
我手邊有韭菜也會加韭菜（擊掌 順帶一提我還會加豆渣，增加蛋白質但是口感就不會跟全麵粉這麼好
推
02/21 18:10, 4年前 , 15F
我家也有，會混一定比例太白粉
02/21 18:10, 15F
→
02/21 18:10, 4年前 , 16F
吃起來微Q邊緣煎得焦脆
02/21 18:10, 16F
一個冰花煎餃的節奏
推
02/21 18:55, 4年前 , 17F
絲瓜切成絲再混合麵糊跟香料也很好吃！
02/21 18:55, 17F
好奇香料是甚麼類的香料呢？
推
02/21 19:06, 4年前 , 18F
今天第一次煎，結果可能鍋不夠冷，第一面微焦...
02/21 19:06, 18F
也可能是火太大，火其實中小火就可以了喔，雖然會比較久但是也比較不會出事（？ ※ 編輯: fishball0000 (101.136.233.110 臺灣), 02/21/2021 20:08:58
推
02/21 21:58, 4年前 , 19F
感謝分享
02/21 21:58, 19F
推
02/21 22:01, 4年前 , 20F
謝謝分享 以前做過一次比例不對失敗 找假日來試試
02/21 22:01, 20F
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02/21 22:01, 4年前 , 21F
你的方法
02/21 22:01, 21F
推
02/22 01:25, 4年前 , 22F
感謝分享～
02/22 01:25, 22F
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02/22 07:39, 4年前 , 23F
我是加肉絲
02/22 07:39, 23F
推
02/22 16:13, 4年前 , 24F
謝謝分享～下次來試試看
02/22 16:13, 24F
推
02/22 18:50, 4年前 , 25F
請問一杯是250ml的量杯嗎？
02/22 18:50, 25F
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02/22 22:59, 4年前 , 26F
我家人特別愛加蒜泥的水餃醬汁...
02/22 22:59, 26F
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