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[問題] 新買來的鐵鍋想要自己開鍋，結果......

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (黃金神掌)時間3年前 (2021/02/27 21:07), 3年前編輯推噓17(19推 2噓 21→)
留言42則, 25人參與, 3年前最新討論串1/1
今天在逛街的時候買了一個便宜的鐵鍋 想說要來自己養鍋 結果變成這個樣子 https://i.imgur.com/66Jf5qh.jpg
請問這樣是不是失敗了 褐色的部分感覺是油污 並不是大家常講的油膜 我是用玄米油養鍋的 這樣該怎麼辦了 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.27.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614431260.A.0C9.html
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02/27 21:16, 3年前 , 1F
這有塗層的吧！
02/27 21:16, 1F
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02/27 21:24, 3年前 , 2F
我覺得鍋子就洗乾淨每天用，不用刻意抹油收
02/27 21:24, 2F
推
02/27 21:31, 3年前 , 3F
看起來開鍋失敗阿
02/27 21:31, 3F
那該整個重來嗎QQ 油污超難洗 ※ 編輯: HankYang (180.217.27.190 臺灣), 02/27/2021 21:51:50
推
02/27 21:51, 3年前 , 4F
開鍋燒多久？感覺是燒的不夠乾淨
02/27 21:51, 4F
大概燒了兩三分鐘左右(?
推
02/27 21:55, 3年前 , 5F
不是油污難洗 是不平滑的鍋面難洗
02/27 21:55, 5F
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02/27 21:56, 3年前 , 6F
你去那廚房清潔劑噴上去放半小時再洗會好一點
02/27 21:56, 6F
哦哦哦了解
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02/27 22:10, 3年前 , 7F
密集恐懼這鍋不行
02/27 22:10, 7F
推
02/27 22:14, 3年前 , 8F
炒菜同時養鍋0.0
02/27 22:14, 8F
※ 編輯: HankYang (180.217.27.190 臺灣), 02/27/2021 22:19:18
推
02/27 22:50, 3年前 , 9F
為什麼這鍋長得這麼特別?
02/27 22:50, 9F
推
02/27 22:56, 3年前 , 10F
說蜂巢結構可以物理不沾 可是影片實測好像沒啥用 頂多就
02/27 22:56, 10F
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02/27 22:56, 3年前 , 11F
是凹凸不平接觸面積黏著度較低 凹洞可以防止油亂跑
02/27 22:56, 11F
推
02/27 23:04, 3年前 , 12F
這鍋....真醜...我不行
02/27 23:04, 12F
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02/27 23:31, 3年前 , 13F
吃飽太閒才在那搞開鍋養鍋
02/27 23:31, 13F
噓
02/27 23:33, 3年前 , 14F
抱歉很不喜歡你這芭樂新聞式的標題
02/27 23:33, 14F
推
02/27 23:59, 3年前 , 15F
其實不沾就是鍋夠熱 油夠多 就不沾了 鐵鍋跟不鏽鋼鍋都一樣
02/27 23:59, 15F
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02/28 00:16, 3年前 , 16F
凹凸不平的好處是啥？
02/28 00:16, 16F
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02/28 01:01, 3年前 , 17F
造型感
02/28 01:01, 17F
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02/28 01:01, 3年前 , 18F
跟錘目刀一樣宣稱可以減少食材附著度但其實沒什麼卵用
02/28 01:01, 18F
推
02/28 05:52, 3年前 , 19F
感覺凹槽會積油垢....…
02/28 05:52, 19F
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02/28 09:12, 3年前 , 20F
喜歡乾乾淨淨漂漂亮亮的鍋子就別買鐵鍋
02/28 09:12, 20F
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02/28 12:58, 3年前 , 21F
覺得會因為有孔狀的關係導致油不能均勻附在鍋表面，這樣很
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02/28 12:58, 3年前 , 22F
燒乾淨吧
02/28 12:58, 22F
推
02/28 14:03, 3年前 , 23F
加很多油 舊米不用配料炒飯 開鍋 然後丟廚餘
02/28 14:03, 23F
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02/28 14:03, 3年前 , 24F
釋迦鍋
02/28 14:03, 24F
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02/28 15:50, 3年前 , 25F
要燒久一點
02/28 15:50, 25F
噓
02/28 18:33, 3年前 , 26F
開鍋煮起來會比較好吃嗎
02/28 18:33, 26F
推
02/28 19:07, 3年前 , 27F
不會開鍋的某幾樓在崩潰啥？
02/28 19:07, 27F
推
02/28 19:52, 3年前 , 28F
開鍋就是正式使用之前的試用 順便把製造或運送的髒污鐵
02/28 19:52, 28F
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02/28 19:52, 3年前 , 29F
屑去除 養鍋就是用完之後的清潔保養 清潔烘乾防銹 有人
02/28 19:52, 29F
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02/28 19:52, 3年前 , 30F
會最後預上油 有的是炒菜前才油滑鍋 除非很久不用才上油
02/28 19:52, 30F
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02/28 19:52, 3年前 , 31F
防銹收納
02/28 19:52, 31F
推
02/28 19:59, 3年前 , 32F
一般使用應該只要烘乾除水漬 空氣水氣應該沒銹這麼快
02/28 19:59, 32F
推
02/28 23:00, 3年前 , 33F
養鍋就算了，見仁見智。開鍋嘛，某幾樓很想吃出廠新鍋上
02/28 23:00, 33F
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02/28 23:00, 3年前 , 34F
的防鏽油484？XD
02/28 23:00, 34F
推
03/01 00:01, 3年前 , 35F
開鍋會產生大量的煙，把出廠時的油給燒乾淨，再上食用油
03/01 00:01, 35F
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03/01 00:01, 3年前 , 36F
作成油膜
03/01 00:01, 36F
推
03/01 00:09, 3年前 , 37F
這蜂窩狀就算你養好，以後一定照樣一堆油垢卡裡面
03/01 00:09, 37F
推
03/01 00:16, 3年前 , 38F
不知道真的假的，有雪平鍋的說明寫雪花狀凹球 可以防溢
03/01 00:16, 38F
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03/01 00:16, 3年前 , 39F
出 內球形可以讓水還是油 往內（球心）跑 這鍋也行嗎？
03/01 00:16, 39F
推
03/01 00:18, 3年前 , 40F
嗯~~~這鍋看起來弧度可能不夠，應該沒這功能
03/01 00:18, 40F
推
03/01 16:25, 3年前 , 41F
講到開鍋也能崩潰 不簡單
03/01 16:25, 41F
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03/01 23:30, 3年前 , 42F
一般鍋子初次要用簡單清洗、燒水就夠了，等積碳再開鍋
03/01 23:30, 42F
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