[食譜] 飯盒常備菜十三香滷豆干×史上最懶料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者mio1016 (Miamia)時間3年前 (2021/02/28 21:52)推噓6(6推 0噓 1→)

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圖文詳細網誌版:https://50soact.blogspot.com/2021/01/kimlan.html 以下是文字版像滷豆干這種能一次滷好放在冰箱裡當常備菜，根本是補充蛋白質和鈣質的飯盒良品加上有時深夜嘴饞想吃點小食，夾個幾塊出來電鍋熱一下就能吃出飽足感這次使用的食材有兩項比較特別豆干是去生產豆漿豆腐的食品工廠買的，因為這家工廠賣的豆干品質滿好，廠房也都很乾淨衛生口感不是硬硬乾癟的，而是柔軟富含水分帶有微微黃豆的香氣，價格也很實在，就成了老主顧一枚金蘭十三香滷味醬顧名思義，十三香滷味醬把平時燉、滷、醃常用的香料融合在醬油裡頭把料理變得更加簡單便利，用一瓶搞定，不必擔心臨時少哪個香料而跑中藥材行or超市也是我滷豆干最快的方法而且金蘭特地把十三香滷味醬做成精巧的295ml，小家庭或單人住宿都很好存放冰箱中 [食譜] 豆干　600克薑兩片辣椒 1條水 450ml 十三香滷味醬 150ml (水和滷味醬的比例 3:1) 油適量冰糖少許 (我習慣炒點糖色，可不加) 超簡單的滷豆干步驟加入適量的油，小文火慢煸薑＆辣椒，直到飄出香氣千萬別煸焦了放入豆干，加入十三香滷味醬、冰糖，拌炒冰糖融入滷味醬中加水，煮到豆干澎澎的樣子，小火滾煮5-10分鐘，完成！ [料理小提醒] 如果你是單身住宿料理，可以把豆干立起來排排站好也能一次滷600g的份量滷味醬和水的比例一開始我是依照瓶上1:3的官方料理指示但我自己的口味嚐起來覺得1:4會好一點 1:3的比例煮好可以馬上吃，裝盒也不用把滷汁加進去各位就依照自己的口味加以調整 -- Action!半熟的內心戲 Blog:https://50soact.blogspot.com/ FB:https://www.facebook.com/50soact -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.61.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614520323.A.A9E.html