[問題] 饅頭加油問題
看了很多食譜 有些製作饅頭都會加沙拉油
實際做了 跟沒加的比較 吃起來差不多 沒有更鬆軟的感覺
想請教 是我添加比例問題嗎？
約100克麵粉 添加1克沙拉油
另外沙拉油要等其他材料跟麵粉打成團再添加，還是一起添加打成團就好 這兩種有差異
嗎 謝謝各位
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