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問題 油品和不同烹調的選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (妮)時間3年前 (2021/03/05 13:13), 3年前編輯推噓1(1推 0噓 10→)
留言11則, 7人參與, 3年前最新討論串1/1
請問家裡烹飪有幾種需求 大火快炒 蒸魚蝦貝類蒸蛋糕蒸饅頭 高溫烤餅乾蛋糕 涼拌 那我準備的油品可以是 快炒玄米油或葡萄籽油 （還是有更好的油品？葵花好嗎？） 和涼拌蒸烤用橄欖油嗎？ （烤的話是想代替植物性奶油） 目前都隨便使用一種油品用到完 想要徹底改善用油習慣 此外想問初榨橄欖油好還是精緻橄欖油好？ 眾說紛紜有點苦惱啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.236.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614921237.A.D00.html ※ 編輯: stephanie920 (140.127.236.204 臺灣), 03/05/2021 13:15:03 ※ 編輯: stephanie920 (140.127.236.217 臺灣), 03/05/2021 13:19:14 ※ 編輯: stephanie920 (140.127.236.217 臺灣), 03/05/2021 13:20:35 ※ 編輯: stephanie920 (1.172.29.200 臺灣), 03/05/2021 16:45:56
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03/05 21:07, 3年前 , 1F
快炒ok了啦，涼拌你不怕草味吃初榨也ok
03/05 21:07, 1F
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03/05 21:48, 3年前 , 2F
精緻不搶味 如果家裡好幾口人吃飯 還是不要輕易買初榨的
03/05 21:48, 2F
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03/05 23:00, 3年前 , 3F
因為有健康節目說精緻橄欖油比價不好，這是真的嗎？
03/05 23:00, 3F
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03/05 23:02, 3年前 , 4F
G大快炒ok啦！是指玄米油ok嗎？
03/05 23:02, 4F
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03/06 05:05, 3年前 , 5F
其實烤餅乾蛋糕溫度不會高到哪裡去,你要用橄欖油也可
03/06 05:05, 5F
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03/06 05:06, 3年前 , 6F
以.只是我自己是覺得用初榨橄欖油烘焙很搶味
03/06 05:06, 6F
推
03/06 08:01, 3年前 , 7F
可以參考這個
03/06 08:01, 7F
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03/06 17:51, 3年前 , 8F
你喜歡草味嗎？
03/06 17:51, 8F
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03/06 18:20, 3年前 , 9F
小孩子才選擇 全混在一起用就好啦XD
03/06 18:20, 9F
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03/06 22:48, 3年前 , 10F
O大老人也要選擇三高肥胖要慎選油品啊
03/06 22:48, 10F
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03/06 22:55, 3年前 , 11F
感謝T大影片受用
03/06 22:55, 11F
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