[問題] 青椒的味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (0.0)時間4天前 (), 編輯推噓8(8013)
留言21則, 15人參與, 2天前最新討論串1/1
想問一下 因為我小時候超討厭青椒炒肉絲 因為熟的青椒有股刺激性的...腥味?草味?(不太會形容) 可是長大以後吃subway感覺他的青椒沒甚麼味道 後來自己料理就有試著買青椒來煮看看 基本上也都能接受 (因為鳳梨的新聞最近才做過青椒炒鳳梨) 所以我覺得我已經能接受青椒了 可是最近超愛青椒炒肉絲因為我而很少煮的老媽就做了一道 青椒肉絲來吃...結果那個熟悉的青椒味又回來啦 (雖然長大比較能忍受但是還是討厭那個味道) 想請問青椒是有不同品種嗎... 我媽從菜市場買回來的青椒和彩椒都有那個我不喜歡的味道 我自己煮的青椒是大賣場買的 還是說青椒炒肉絲就是會最大限度地發揮那個味道呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.205.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617857507.A.CC5.html
4天前
聽過一種說法是縱切比較不苦,橫切(輪狀)比較苦
04/08 13:48, 1F

4天前
你買糯米椒炒肉絲試試看囉
04/08 14:07, 2F

4天前
不喜歡就不要勉強啦......
04/08 14:50, 3F

4天前
插在有沒有去掉內側的白膜嗎?
04/08 15:17, 4F

4天前
04/08 15:17, 5F

4天前
種子跟白膜去掉會比較沒有椒味
04/08 15:19, 6F

4天前
差在烹煮的時間吧?煮軟些就可以去生味
04/08 16:59, 7F

4天前
紅黃椒味道比較沒那麼重
04/08 17:09, 8F

4天前
青椒我超可以的 菇類我就不行...
04/08 18:20, 9F

4天前
我懂你說的椒味,所以小時候都用硬吞的,完全不敢咬,鳳梨青椒
04/08 19:42, 10F

4天前
你敢吃可能是,鳳梨的酸甜味蓋過,之後料理可用味道較重的調
04/08 19:42, 11F

4天前
味料,如胡麻醬
04/08 19:42, 12F

4天前
一口烤肉 一口生青椒,人間美味! 吃完青椒,隔天大號
04/08 19:53, 13F

4天前
都不臭
04/08 19:53, 14F

4天前
椒味超讚的!
04/08 21:36, 15F

4天前
加熱後椒味就出來了,個人超愛
04/09 00:57, 16F

3天前
有沒有逼水的差別 青椒會吸水 運送過程的水不逼出來就
04/09 13:12, 17F

3天前
變成怪味
04/09 13:12, 18F

3天前
另外沙拉油 葵花油等調合油都是不好的油
04/09 13:13, 19F

3天前
生吃看看是不是有那個味道
04/09 16:53, 20F

2天前
青椒切片先泡水放冰箱一晚,之後會變脆一點又少點椒味
04/10 20:20, 21F