[問題] 乾柴的牛後腿肉該如何做成中式料理？
買了2塊牛後腿肉（Top Round London Broil）來做牛肉乾
結果高估了家人吃肉的能力，做了1塊大家就發現可能要1個月以上才吃得完
也可能是因為肉質實在太乾硬了，幾乎沒有肥油跟筋
剩下這一塊有沒有推薦的中式料理法？
目前查到的都是西式為主（醃過之後切片煎）
但是平常嘴已經養刁，哪能忍受這種類似牛排的吃法
所以想試試看博大精深的中式料理能不能扳回一城
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.96.42.151 (美國)
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※ 編輯: megusa (73.96.42.151 美國), 05/22/2021 08:58:35
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