[問題] 奶油煎魚的順序
大家好
因為手邊有一條鮭魚菲力(帶皮)
想說要來試試看奶油嫩煎鮭魚
網路上大致有看到兩種做法
一是把奶油當一般油一開始就煎融化再煎魚
二是剪到一半再加奶油(戈登拉姆齊說可以讓魚肥美多汁)
不曉得這個先後順序有沒有差別？
另外也有看到一種是煎完再放到魚上融化的
不曉得大家都是怎麼做的呢^_^;
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