[食譜] 香炒杏鮑菇重口味的低脂下酒菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者jay70134 (AJ)時間4年前 (2021/05/25 12:10)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 7人參與討論串1/1

圖文好讀版 https://ajgogo.com/2021-04-04-2904/ 杏鮑菇擁有豐富的蛋白質、膳食纖維、大量的鉀和磷等礦物質、維生素A、B群、C、E與多種脂肪酸，然後又低熱量，是我減脂時期的好朋友，只要簡單料理就非常好吃，味道夠重也很適合當下酒菜喔。這次準備2人份的杏鮑菇，可依你的用餐人數增減食材。【食材】杏鮑菇...2大根或 250公克。(熱量88大卡) 【調味料】鹽巴...適量或 3公克或 1茶匙。黑胡椒...適量。孜然粉...適量。杏鮑菇好市多買最划算，不方便去好市多的話，傳統市場買也OK。吃不完的杏鮑菇可以冷凍保存，這樣才不會出汁有異味。杏鮑菇滾刀切塊。熱鍋不加油，直接下杏鮑菇，下鍋後先不用去翻動他，用乾煎的方式煎出焦香味，有香味後再翻面繼續煎。要比這個焦度再焦一點才會香。杏鮑菇外表變金黃後撒入黑胡椒、鹽巴，翻炒一下就可以上桌了。如果一次想吃兩種口味，可以先取出一半沾上黑胡椒的杏鮑菇，剩下一半再撒入一些孜然粉，增添不同香氣，一樣拌勻就可以起鍋了，不用特別延長加熱時間。乾煎杏鮑菇香氣非常夠，口感軟嫩多汁，只要一點黑胡椒、鹽巴調味就很好吃了，拌入孜然粉也很搭，重口味料理非常適合當下酒菜阿～低卡又能提高飽足感的好食材，減脂期間要多吃一點才行XD -- 自助旅行、飛行、美食努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.34.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1621915815.A.896.html

[食譜] 香炒杏鮑菇 重口味的低脂下酒菜

[食譜] 香炒杏鮑菇重口味的低脂下酒菜