[心得] 居家上班一年多~超過70款蔬食常備菜準備

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間2年前 (2021/05/27 11:41)推噓39(39推 0噓 4→)

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照片多。文長。全菜單在這邊: https://bit.ly/3oU5xZX 平常都是周末準備蔬食常備菜去年春天美國疫情大爆發之後開始居家上班原本以為會認真煮三餐~ 結果最後還是一樣周末先準備好一些簡單常備菜因為居家上班之後開會更多XDDD 一次做好大概可以放冷藏3-4天，縮短周間工作日的料理時間菜色多半是低醣高纖蔬菜多多的組合，油脂的選用通常是健康的橄欖油和酪梨油來搭配~ 大部分的菜色都是冷熱都可吃! 詳細菜單和食譜都附在照片裡啦~ 有超過70種不同常備菜菜色給大家參考【主食】我比較常用藜麥和義大利麵來當主食，有時也會在周末做好各種炊飯. 香料飯等等~ 蔬菜多多的韓式雜菜也是我的愛! --藜麥Quinoa~附上多種藜麥沙拉搭配吃法: https://bit.ly/2Ds4CKz --韓式雜菜冬粉食譜: https://bit.ly/2Tm3JNN --超健康佛系蔬食無肉料理! Buddha Bowl佛陀碗~ 蔬食多樣搭配十種變化吃法看這篇: https://bit.ly/2T0jS6k 【蔬菜】綠色葉菜類搭配各種顏色的蔬菜，除了有補充各種營養素之外，彩色的料理看起來也會讓人心情很好! 球芽甘藍. 西洋芹. 各種豆類. 洋蔥. 各色地瓜. 彩色馬鈴薯. 各種菇類. 各種彩椒. 胡蘿蔔. 黃瓜. 玉米. 番茄. 白綠花椰菜都很讚! --球芽甘藍介紹: https://bit.ly/2zd3kjD --簡單撇步!用小烤箱烤出美味球芽甘藍: https://bit.ly/2IgYhCl --超過15種零廚藝也可做的酪梨變化吃法: https://bit.ly/3hUCAvu 【其他】豆腐. 雞蛋. 蒟蒻. 堅果. 酪梨也都是我很常使用的常備菜食材們! --日式溏心蛋食譜:https://bit.ly/2AgyJVk https://imgur.com/zihWrA5

--韓式麻藥雞蛋食譜: https://bit.ly/2SoAZOa https://imgur.com/fqKiBPE

--台式煎豆腐: https://bit.ly/2JwnuuI https://imgur.com/cJmF4bt

--韓式煎豆腐: https://bit.ly/2GblaqV https://imgur.com/TuVa9u0

--小烤箱簡單做烤豆腐: https://bit.ly/2RuDlzu https://imgur.com/GV1YCAe

=====以下常備菜食譜===== https://imgur.com/xWI7W3h

詳細六道菜食譜: https://bit.ly/2SqShzW 韓式雜菜涼拌西洋芹泡菜豆芽義式香料醋漬蘑菇涼拌山茶茸涼拌木耳 https://imgur.com/CBV4lHj

詳細五道菜食譜: https://bit.ly/3wyZVqD 水煮花椰菜: 燙熟就好黃瓜片和彩色小蕃茄: 洗乾淨而已XD 水煮球芽甘藍: 切半燙熟而已韓式辣拌青江菜: 跟韓國人學的超簡單韓式小菜! 涼拌茼蒿菜: 簡單日式口味 https://imgur.com/EBJRFb7

詳細五道菜食譜: https://bit.ly/3vrQysL 蔬菜火腿蛋沙拉 -- 早餐配麵包用橄欖蔬菜沙拉 -- 醃橄欖. 綜合蔬菜綜合生菜包和醃漬橄欖加點綜合香料一起拌一拌就OK 義大利麵沙拉蔬菜棒 -- 西洋芹. 胡蘿蔔. 櫻桃蘿蔔日式金針菇佃煮 -- 鹹甜口味配白飯很可以! https://imgur.com/og16ALS

食譜: https://bit.ly/2kJzoYI 水煮花椰菜三色藜麥綜合香料烤蔬菜羽衣甘藍沙拉味噌七味漬小黃瓜蒸地瓜水煮四季豆.蔬菜棒和迷你甜椒 https://imgur.com/CBL7L1v

食譜: https://bit.ly/2TrjWMo 綜合蔬菜義大利麵沙拉 (這個冷熱都可吃~早餐還可以加熱後淋黑胡椒醬加荷包蛋成為台味鐵板麵!) 泡菜蝦子豆腐生菜捲 (蘿蔓心.Costco冷凍蝦.豆腐.泡菜) 日式溏心蛋香料烤蔬菜 (蘑菇.甜椒.胡蘿蔔.洋蔥) 蘆筍.小番茄涼拌木耳 (木耳.小黃瓜) https://imgur.com/1iLxmo3

食譜: https://bit.ly/2Qn1x1l BBQ風味蝦子烤蔬菜 (Costco冷凍蝦.球芽甘藍.彩色甜椒) 鮪魚蔬菜藜麥沙拉 (鮪魚罐頭.球芽甘藍.小黃瓜.玉米粒.藜麥) 義式香料醋漬蘑菇堅果地瓜沙拉 (可以單吃也可以搭配吐司貝果當早餐~) 日式柴魚涼拌洋蔥玉米鮪魚乳酪抹醬 (早餐搭配吐司貝果用~) 乳酪抹醬早餐變化 https://bit.ly/2A31nJs 日式蒟蒻甘辛煮 https://imgur.com/tgh9Ne6

食譜: https://bit.ly/2F8QLcZ 醬醃小黃瓜 (超適合夏天!) 日式金針菇佃煮 (這配白飯超棒!) 泡菜豆腐 (也是很下飯的小菜啦~~) 香料烤蔬菜綜合沙拉冷凍水果綜合包 https://imgur.com/dqxOWsr

食譜: https://bit.ly/2Sx7ieG 綜合蔬菜義大利麵(綠花椰菜.胡蘿蔔)~ 早餐可以加熱當鐵板麵! 鮭魚蔬菜沙拉 (鮭魚罐頭.玉米粒.洋蔥.生菜們) 烤櫻桃蘿蔔綜合蔬菜棒味噌雜菇佃煮 (金針菇和蘑菇) 和風涼拌小黃瓜 https://imgur.com/HNjBgbL

食譜: https://bit.ly/3aXN4nV 墨西哥風味玉米酪梨沙拉普羅旺斯烤蔬菜 (洋蔥.櫛瓜.番茄.櫻桃蘿蔔) 水煮蘆筍綜合蔬菜沙拉 (蘿蔓心.黃綠櫛瓜.櫻桃蘿蔔) 水煮花椰菜涼拌秋葵黃瓜鮪魚酪梨黑豆抹醬 (我不該嘗試加黑豆泥的XD做出來顏色很怪XDDD) https://imgur.com/5pw94Cm

食譜: https://bit.ly/2C3q2LV 地瓜雜糧飯香料櫛瓜。地瓜薯條醃漬橄欖沙拉烤蘑菇球芽甘藍醬醃小黃瓜綜合豆沙拉 (黑豆.鷹嘴豆.毛豆.玉米粒.西洋芹) https://imgur.com/nLHSyTW

食譜: https://bit.ly/2mrRHSJ 日曬番茄乾沙拉 (日曬番茄乾.球芽甘藍.小芝麻葉) 藜麥雜糧 (紅藜麥.庫斯庫斯.大麥.小鷹嘴豆) 烤地瓜片火腿蔬菜沙拉 (火腿.美生菜.甜椒) 蔬菜棒 (西洋芹.胡蘿蔔) 清燙花椰菜以上提供大家居家上班料理參考~ Stay Safe :) -- ☆楊草莓的超級流水帳☆ ☆在美東的上班族一枚。加上親朋好友的台灣吃喝玩樂 ☆部落格→ http://micoberry.blogspot.tw/ ☆FB粉絲團→ https://www.facebook.com/micoberry111 ☆YT緩慢求訂閱中→ https://www.youtube.com/c/micoberry ☆楊草莓吃喝玩樂Google地圖→ https://bit.ly/2KvJMNh -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.148.232.16 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622086876.A.D35.html ※ 編輯: micoberry (128.148.232.16 美國), 05/27/2021 11:42:26

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這些菜大概在冷藏放個3-4天左右~ 通常一周只會採買一次周末處理完放冷藏周間工作日的時候搭配吃亞硝酸鹽的問題我不太確定耶，我以為那是高溫加熱的菜才會有的問題XDD 可能要請專業的來回答~

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Croixel

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我的廚房就是一般美國一人住的小廚房不是什麼豪華配備的XDDD

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非常感謝大家的喜歡耶:) 好開心! 希望對最近開始居家上班的大家有點幫助~ 我之前是在YT上看不少歐美或日本YouTuber做這些蔬食常備菜台灣Youtuber的備餐我也有看過但總覺得比較不適合我我比較喜歡水煮或烤過搭配橄欖油拌過的這類再把食材換成我自己喜歡的各種蔬菜~ 調味的部分也是我個人喜好，看起來可能有點fusion感大部分就是美國超市或日韓超市買的到的基本調味料組合因為夏天很熱，整天在家上班已經夠煩了想到還要在家料理三餐真的會很厭世XD 有空的時候花點時間準備一些冰涼的常備菜放在冰箱裡隨時取用真的可以減少待在廚房裡厭世的時間這樣居家上班的時光會變得更美好 :) 大家一起加油! ※ 編輯: micoberry (128.148.232.16 美國), 05/28/2021 12:55:27

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lovy

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MusicShow

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