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[問題] 很難吃的米可以怎麼改善或他用？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (new beginning)時間2年前 (2021/05/28 01:26), 編輯推噓44(44推 0噓 59→)
留言103則, 54人參與, 2年前最新討論串1/1
買到一包很難吃的米 （煮起來很乾 顏色也不白 會是因為長蟲嗎？） 全家人都吃得很痛苦，丟掉浪費，這時機也不好送人？ 請問有什麼改善方法嗎？（讓它好吃點） 或是可以另有他用？（但我手藝不佳就是 不大會做點心） 謝謝建議 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.8.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622136395.A.6AF.html
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05/28 01:28, 2年前 , 1F
打成米粉，做米麵包？
05/28 01:28, 1F
推
05/28 01:30, 2年前 , 2F
拿去煮成米漿？
05/28 01:30, 2F
推
05/28 01:40, 2年前 , 3F
煮粥？
05/28 01:40, 3F
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05/28 01:44, 2年前 , 4F
家人不大吃粥，米漿粥這種好像要用更好的米耶
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推
05/28 01:47, 2年前 , 5F
鍋巴
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05/28 01:55, 2年前 , 6F
炒飯
05/28 01:55, 6F
推
05/28 01:57, 2年前 , 7F
加椰奶加糖變甜點，或是煮熟後捏成圓餅做炸天貝
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推
05/28 02:23, 2年前 , 8F
燴飯
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推
05/28 02:40, 2年前 , 9F
煮咖哩或紅燒重口味蓋掉
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推
05/28 04:35, 2年前 , 10F
咖哩
05/28 04:35, 10F
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05/28 05:12, 2年前 , 11F
先確定米有沒有壞掉，有的話就別吃了傷身。如果沒壞，可
05/28 05:12, 11F
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05/28 05:12, 2年前 , 12F
以試試炒飯。之前去小吃店吃飯，我點燴飯裡面的米超難吃
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05/28 05:12, 2年前 , 13F
（很乾又有怪味），但朋友點的是炒飯，吃了一口竟然完
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05/28 05:12, 2年前 , 14F
全吃不出來
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推
05/28 05:13, 2年前 , 15F
米漿，芝麻糊，不喜歡吃白粥那就煮各種口味的粥例如
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05/28 05:13, 2年前 , 16F
皮蛋瘦肉粥，廣東粥，高麗菜粥，芋頭鹹粥，或是炒
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05/28 05:13, 2年前 , 17F
飯
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05/28 05:14, 2年前 , 18F
很乾的話說不定也可以拿來做燉飯
05/28 05:14, 18F
推
05/28 05:43, 2年前 , 19F
可以買東南亞的海南雞飯醬回來煮米時搭配
05/28 05:43, 19F
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05/28 07:02, 2年前 , 20F
拍照來看看吧 一般來說是煮重口味的蓋掉
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05/28 07:03, 2年前 , 21F
但要先確定米沒壞
05/28 07:03, 21F
推
05/28 08:12, 2年前 , 22F
煮稀飯 或再加麵粉變麵疙瘩
05/28 08:12, 22F
推
05/28 08:50, 2年前 , 23F
混米呢？ 我們家遇到雷米就會兩種米混著煮
05/28 08:50, 23F
推
05/28 09:23, 2年前 , 24F
炒飯
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05/28 09:37, 2年前 , 25F
天貝不是要經過發酵嗎？ 不然就只是一般的炸飯餅？
05/28 09:37, 25F
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05/28 09:48, 2年前 , 26F
發霉嗎
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05/28 10:01, 2年前 , 27F
打成粉做炸粉或粉蒸肉...稍微炒過加在市售米漿或花生醬
05/28 10:01, 27F
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05/28 10:01, 2年前 , 28F
用其他食材的味道掩蓋它...
05/28 10:01, 28F
推
05/28 10:04, 2年前 , 29F
如果沒壞 炒飯就是最方便的做法
05/28 10:04, 29F
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05/28 10:07, 2年前 , 30F
05/28 10:07, 30F
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05/28 10:08, 2年前 , 31F
有顏色那個好像不是蟲
05/28 10:08, 31F
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05/28 10:08, 2年前 , 32F
記得包裝也是最近這幾個月的米
05/28 10:08, 32F
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05/28 10:08, 2年前 , 33F
很乾就做蛋炒飯呀 太好的米炒飯有夠難用....
05/28 10:08, 33F
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05/28 10:08, 2年前 , 34F
不知米壞掉怎麼看呢
05/28 10:08, 34F
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05/28 10:09, 2年前 , 35F
米不就發霉或長蟲? 沒有第三種壞法了吧
05/28 10:09, 35F
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05/28 10:10, 2年前 , 36F
發霉就是霉斑或牽絲 長蟲就是蟲
05/28 10:10, 36F
推
05/28 10:13, 2年前 , 37F
厲害
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05/28 10:41, 2年前 , 38F
糙米 ?
05/28 10:41, 38F
推
05/28 10:43, 2年前 , 39F
摻米
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還有 24 則推文
推
05/28 16:47, 2年前 , 64F
不像糙米，糙米表面沒那麼光滑
05/28 16:47, 64F
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05/28 17:31, 2年前 , 65F
丟掉吧! 這超不新鮮的 怎麼會有這麼多種顏色
05/28 17:31, 65F
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05/28 17:32, 2年前 , 66F
買包裝米 吃少就買小包 開封後放冰箱 有保鮮盒裝更好
05/28 17:32, 66F
推
05/28 17:52, 2年前 , 67F
炒飯
05/28 17:52, 67F
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05/28 18:06, 2年前 , 68F
這還是生機店買的小農包裝米呢。看留言嚇到丟了
05/28 18:06, 68F
推
05/28 18:44, 2年前 , 69F
包裝米上面可能有溯源QR code，可以聯絡一下生產者，跟他
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05/28 18:44, 2年前 , 70F
們討論一下
05/28 18:44, 70F
推
05/28 19:52, 2年前 , 71F
可以加糯米醋，做飯糰
05/28 19:52, 71F
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05/28 19:54, 2年前 , 72F
上面打錯，是壽司醋做壽司
05/28 19:54, 72F
推
05/28 20:49, 2年前 , 73F
做燴飯
05/28 20:49, 73F
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05/28 20:49, 2年前 , 74F
米壞了吧！
05/28 20:49, 74F
推
05/28 21:25, 2年前 , 75F
丟了吧也別送人，這時間別增加跑醫院的風險
05/28 21:25, 75F
推
05/28 22:14, 2年前 , 76F
黃色的米當心是被黃麴毒素污染了
05/28 22:14, 76F
推
05/28 23:06, 2年前 , 77F
好黃 看起來壞了
05/28 23:06, 77F
推
05/29 00:26, 2年前 , 78F
煮粥
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推
05/29 00:56, 2年前 , 79F
有異味嗎??看起來像陳年米..或者精米不足..可能接近糙米
05/29 00:56, 79F
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05/29 00:57, 2年前 , 80F
遇到爆米香的小攤..可以拿去爆..給工錢就行..看起來沒有壞
05/29 00:57, 80F
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05/29 00:58, 2年前 , 81F
如果小農是自己精米的話..很可能就是這顏色了..
05/29 00:58, 81F
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05/29 01:01, 2年前 , 82F
米應該沒那麼容易壞..就算長米蟲也不算壞掉..
05/29 01:01, 82F
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05/29 01:01, 2年前 , 83F
唯一的顧慮是潮濕碰到水..
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推
05/29 01:05, 2年前 , 84F
加上你原文的描述..感覺上更像...精米不足..
05/29 01:05, 84F
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05/29 01:06, 2年前 , 85F
小時候吃親戚種也自己輾的米..也大概像這種顏色
05/29 01:06, 85F
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05/29 01:08, 2年前 , 86F
這種米在煮水分要更多一些.以我家的比例兩杯米三杯多一點水
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05/29 01:08, 2年前 , 87F
口感比較剛好
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05/29 01:17, 2年前 , 88F
如果聞一下味道有淺淺的稻穀香..大概就我說的那種米
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05/29 01:19, 2年前 , 89F
小農不會特地把米拿去碾米廠輾會自己輾.自然比不上精緻白米
05/29 01:19, 89F
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05/29 01:21, 2年前 , 90F
當然如果有異味..那就真的壞掉了..以上我的話全是廢話XDD
05/29 01:21, 90F
推
05/29 01:46, 2年前 , 91F
沒壞的話可以做倫教糕
05/29 01:46, 91F
推
05/29 06:16, 2年前 , 92F
玉米濃湯
05/29 06:16, 92F
推
05/29 07:51, 2年前 , 93F
買到糙米吧
05/29 07:51, 93F
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05/29 20:18, 2年前 , 94F
煮起來很乾就是放很久了
05/29 20:18, 94F
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05/29 20:19, 2年前 , 95F
黑黑的部分的確跟黃麴毒素很像
05/29 20:19, 95F
推
05/29 23:54, 2年前 , 96F
給麻雀吃
05/29 23:54, 96F
推
05/30 06:30, 2年前 , 97F
炸起來當米香，很爽口
05/30 06:30, 97F
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05/30 15:57, 2年前 , 98F
之前在國外也買過吃起來像塑膠米，只能丟
05/30 15:57, 98F
推
05/31 10:49, 2年前 , 99F
千萬不要煮米漿粥，那個會很清楚呈現米的缺點到時候時
05/31 10:49, 99F
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05/31 10:49, 2年前 , 100F
間顧火的精神都白費。難吃又難消化的米還是放棄比較快
05/31 10:49, 100F
推
06/02 01:41, 2年前 , 101F
如果米壞掉了，你看有沒有果汁機或研磨機把米打成
06/02 01:41, 101F
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06/02 01:42, 2年前 , 102F
細米粉，放玻璃罐子中密封，他可以取代洗碗精
06/02 01:42, 102F
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06/02 01:42, 2年前 , 103F
比洗碗精還吃油，也可以拿來洗葡萄類的
06/02 01:42, 103F
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