[問題] 蛤蜊被凍死還能吃嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (形容詞)時間4年前 (2021/06/03 10:11), 4年前編輯推噓11(11017)
留言28則, 12人參與, 最新討論串1/1
最近網購一包蛤蜊 煮了發現整包全部都沒有開(我煮很久,應該有20分鐘) 但聞起來沒有臭味 於是去問賣家 賣家回說因為最近宅配比較久 被凍死了 說凍死的蛤蜊會比較難開口 這樣是正常的 要我煮久一點 但我從小到大都認為 蛤蜊沒開=不能吃 煮的時候已死的蛤蜊=不能吃 所以想請問大家 凍死的蛤蜊還能吃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.45.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622686266.A.7D5.html ※ 編輯: swook (59.115.45.229 臺灣), 06/03/2021 10:17:04

06/03 10:39, 4年前 , 1F
可以呀,我有時吃不完就是冷凍後沖水再煮
06/03 10:39, 1F

06/03 12:06, 4年前 , 2F
可以啊 確定不是放太久死掉的話我都照吃
06/03 12:06, 2F

06/03 16:39, 4年前 , 3F
如果沒吐過沙會非常沙,吃的時候沙都在肉上(我曾經把
06/03 16:39, 3F

06/03 16:39, 4年前 , 4F
蛤蜊丟進冷凍庫,想說可以延長保存期限)
06/03 16:39, 4F

06/03 16:56, 4年前 , 5F
我也以為沒開口就是死了,就是壞了不能吃~~~
06/03 16:56, 5F

06/03 16:56, 4年前 , 6F
1~2顆壞了,會整個都臭掉~
06/03 16:56, 6F

06/03 17:13, 4年前 , 7F
之前買宅配真空包,要冷藏結果不小心放成冷凍,照吃不誤
06/03 17:13, 7F

06/03 17:13, 4年前 , 8F
,口感稍差而已
06/03 17:13, 8F

06/03 17:25, 4年前 , 9F
蛤蜊要放久一點本來就要冰冷凍(洗乾淨吐好沙),而且冷
06/03 17:25, 9F

06/03 17:26, 4年前 , 10F
凍後他的繫帶肌腱會壞死,一煮就開才對(我記得啦,我等
06/03 17:26, 10F

06/03 17:26, 4年前 , 11F
等再問一下阿嬤
06/03 17:26, 11F

06/03 17:26, 4年前 , 12F
但冰冷凍是絕對正確的
06/03 17:26, 12F

06/03 17:33, 4年前 , 13F
可以吃 冷凍應該不會開但是一解凍就開了 應該跟醃蜆仔冷
06/03 17:33, 13F

06/03 17:33, 4年前 , 14F
凍法類似
06/03 17:33, 14F

06/03 17:35, 4年前 , 15F
冷凍法跟熱水燙法口感有差
06/03 17:35, 15F

06/04 00:21, 4年前 , 16F
可,但沒那麼好吃
06/04 00:21, 16F

06/04 00:21, 4年前 , 17F
然後我之前經驗是都沒開
06/04 00:21, 17F

06/04 00:22, 4年前 , 18F
今天蛤蜊老闆有教,凍過的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才會開
06/04 00:22, 18F

06/04 15:07, 4年前 , 19F
買過costco兩大包都沒開 最後都丟掉QQ
06/04 15:07, 19F

06/07 10:06, , 20F
可以喔。煮一人份料理時很方便。台灣一直沒有發展出冷
06/07 10:06, 20F

06/07 10:06, , 21F
凍蛤蜊販賣好可惜。(主婦聯盟有冷凍蜆非常方便好用)
06/07 10:06, 21F

06/07 13:59, , 22F
補充一下冷凍蛤蜊不能解凍要直接下鍋喔
06/07 13:59, 22F

06/08 23:31, , 23F
蛤仔麵店,也有注意看過是從冷凍拿出來,用沒有滾的水/高
06/08 23:31, 23F

06/08 23:31, , 24F
湯(?)
06/08 23:31, 24F

06/08 23:31, , 25F
雪平鍋快火在煮!
06/08 23:31, 25F

11/04 00:01, , 26F
所以蛤蜊我都市場買少量
11/04 00:01, 26F

11/04 00:01, , 27F
煮個幾天都還是活的就吃光了
11/04 00:01, 27F

11/04 00:01, , 28F
其實你敢多放 蛤蜊可以用很快~
11/04 00:01, 28F
文章代碼(AID): #1Wk3ewVL (cookclub)
文章代碼(AID): #1Wk3ewVL (cookclub)